YO-YO AL CIOCCOLATO CON FARINA DI AVENA..LESS SUGAR!

Oggi ho preparato dei yo-yo super veloci, solo un poco di zucchero a velo
di canna per addolcire ma estremame deliziosi..La dispensa e' vuota?!
Niente paura in men che non si dica avrete pronta la colazione per tutta
la famiglia! Una tavola shabby chic, un morso ai yo-yo, una risata e un
abbraccio a chi amiamo e anche oggi ci siamo presi cura del nostro palato
e della nostra anima!!!



INGREDIENTI PER 4 PERSONE

90 gr di farina di avena per dolci biologica
3 uova biologiche
16 gr di polvere lievitante vanigliata
Crema di cacao fondente al 75%
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate le uova e montate a crema con l'aiuto di una
 frusta elettrica.



-Versate la farina, la polvere lievitata al composto di uova e mescolate
 con una frusta a mano.



-Adagiate con un cucchiaio un poco di impasto su una leccarda ricoperta
 da della carta da forno dando una forma ovale un poco appiattita,
 ripetendo la stessa operazione per ogni yo-yo distanziandoli tra di loro.



-Cuocete in forno da caldo a 180 gradi per 10 minuti.



-Lasciate leggermente raffreddare i yo-yo e farcite con la crema di cacao.



-Spolverate la superficie con zucchero a velo di canna e servite.

KETOMISU' CON LAMPONI E CAFFE'

Per oggi ho preparato questo tiramisù ketogeno buonissimo! Chi lo dice
che in una dieta non ci sia il lato dolce?!! Correte anche voi a preparare
questo dolcino...Delizia e prova costume salva!!! Creando il vostro lato
dolce della vita...



INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di panna fresca per dolci da montare
1 tazzina di caffe' aromatizzato al caramello internamente privo di zucchero
1 spasetta di lamponi freschi
Se gradito un pizzico di cacao amaro al 75% in superficie per decorare



-Prendete una ciotola versate la panna fresca e con l'aiuto di una frutta
 elettrica montate.



-Prendete una tazzina versate un poco di panna montata, qualche goccia
 di caffè al caramello e adagiate sopra i lamponi freschi.



-Create con lo stesso procedimento due o tre strati e decorate in superficie
 con un lampone, un pizzico di cacao amaro in polvere.



-Mettete in frigo per un poco e poi servite!

BRIOCHE SFOGLIATA CON CONFETTURA DI VISCIOLE..SEMPLICEMENTE SUGAR FREE!

Voglia di dolce? Ma come si fa?! E' estate e dobbiamo rimanere in linea...
Perché rinunciare a una piccola brioche per di piu' senza zucchero senza
rinunciare alla prova costume! Ecco una soluzione dolce, sana e golosa..
Sono veloci da preparare, quindi non vi resta che indossare il vostro 
costume più carino, mettere nella vostra borsa di paglia una di queste 
brioche e andare incontro a una dolce giornata di sole!!!


GRAZIE AL CONSORZIO AGRARIO DI SIENA PER QUESTA CONFETTURA!


INGREDIENTI

Per la pasta sfoglia:

300 gr di farina non raffinata per dolci  biologica 
200 gr di burro da panna biologico 
Acqua q.b.
2 pizzichi di sale rosa
Zucchero integrale di canna fino q.b. per spolverare la superficie dei croissant

Per la farcitura:

Confettura di visciole q.b. dolcificata naturalmente 




-Prendete una ciotola e versate 240 gr di farina setacciata, 2 pizzichi di sale,
 acqua quanto basta e impastate fino ad ottenere un composto ben liscio.



-Prendete un altra ciotola e lavorate la restante farina insieme con il burro.



-Prendete il vostro impasto di farina e con l'aiuto di un mattarello stendete
 un rettangolo.



-Usate lo stesso procedimento per l'impasto di burro e adagiate il rettangolo
 di burro al centro del rettangolo di farina.



-Ripiegate i lati del rettangolo di farina per poter coprire il burro.



-Ripiegate il lato di destra verso il centro e così anche con il lato di sinistra
 e chiudete l'impasto come fosse un pacchetto.



-Stendete e ripetete per tre volte l'operazione in cui ripiegate il lato destro
 verso il centro e così come il lato sinistro e chiudere a pacchetto.



-Ripetete l'operazione ogni 30 minuti di riposo avvolgendo l'impasto nella
 pellicola trasparente e riponete in frigorifero.



-Una volta teminati i giri con l'aiuto di un mattarello stendete uno o piu' 
 dischi sottili tondi sul vostro piano di lavoro e cospargete entrambe le
superfici con zucchero integrale fino facendo perno con un mattarello.



-Dividete ogni disco in otto spicchi e su ogni uno di essi adagiate un cucchiaino
 di confettura e arrotolate fino alla punta dello spicchio.



-Adagiate le brioche distanziate su una leccarda ricoperta da della carta forno.



-Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 15/20 minuti controllando 
 sempre la cottura.



-Lasciate raffreddare un poco e servite.