TORTA AL CACAO CRUDO CON VIN SANTO DEL CHIANTI !

Oggi ho preparato questa buonissima torta e ho volutamente ignorare
tutti i brutti pensieri. Godiamoci un dolce momento in compagnia di
chi amiamo. Immaginiamo una rustica casa di campagna, un posto
magico dove pensare, dove il tempo sembra fermarsi e farci godere
appieno di tutto il bello che c'è..portiamo la torta nel grande giardino,
mettiamola al centro di un tavolo in legno e tra un morso e un altro di
questo dolcino il panorama di lascia senza fiato.


INGREDIENTI

200 gr di farina toscana per dolci
50 gr di cacao amaro crudo
200 gr di zucchero integrale di canna fino
40 ml di olio extravergine di oliva toscano
200 ml di latte intero toscano
2 uova bio
1 tazzina colma di vin santo secco del Chianti
1 bustina di polvere lievitante vanigliata
1 fialetta di essenza di vaniglia
Zucchero a velo bio q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate le uova sbattute, l'olio evo, l'essenza
 di vaniglia, il vin santo, il latte intero e mescolate il tutto con l'aiuto
 di una frusta a mano.



-Unite la farina, lo zucchero di canna, il cacao crudo, la polvere
 lievitante e mescolate il tutto sempre con una frusta a mano.



-Mettete il composto in uno stampo in silicone e cuocete in forno
 già caldo a 180 gradi per 35/40 minuti controllando la cottura.



-Lasciate raffreddare il dolce, cospargete la superficie con zucchero
 a velo e servite su una graziosa alzatina.

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO ED ESSENZA DI AMARENA

L'estate ce la sentiamo ormai addosso con il caldo che vuole tenerci
incessantemente compagnia. Consoliamoci con la preparazione di
questi biscotti..tutta la famiglia avrà gli occhi a cuoricino e vorrà fare
a gara a chi ne mangia di più! Alzi la mano chi non vorrebbe assaggiare
uno di questi biscotti accompagnati da un bel bicchiere di latte freddo!



INGREDIENTI

270 gr di farina per dolci bio
165 gr di burro ammorbidito
95  gr di zucchero fino bio
145 gr di zucchero integrale di canna fino bio
1 uovo
1 tuorlo
Mezzo cucchiaino di cremor tartaro
Mezzo cucchiaino raso di sale marino
180 gr di gocce di cioccolato svizzero
1 fialetta di essenza di amarena



-Prendete una ciotola versate il burro ammorbidito, lo zucchero,
 lo zucchero di canna e montate con una frusta elettrica o con la
 planetaria a crema.



-Unite l'uovo, il tuorlo, l'essenza di amarena e montate nuovamente.



-Aggiungete la farina, il cremon tartaro, il sale marino e mescolate
 con una palettina.



-Unite le gocce di cioccolato, mescolate il composto con cura e formate
 delle palline che andrete ad adagiare distanziate su una leccarda
 ricoperta da carta forno.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15/18 minuti.



-Lasciate raffreddare i biscotti e servite.