Come sarebbe una colazione con una torta deliziosa come questa? Un cibo confortevole e allora ho deciso di prepararla per la colazione di domattina. Vi confesso che in casa non abbiamo resistito e l' abbiamo assaggiata subito. Domattina il mio risveglio sarà con il caffè caldo, tovagliette ricamate e tazze con le iniziali dei nomi. Se vi ho fatto venire voglia, lesti a preparare questa torta perché l'arrivo della mattina non è poi così lontano!.😊
INGREDIENTI
2 pere
180 gr di farina di tipo 1 biologica per dolci
140 di zucchero integrale di canna fino+ 26 gr per caramellare le pere
Mezzo bicchierino di vin santo
120 gr di burro biologico
110 gr di uova biologiche
150 ml di latte intero biologico
1 pizzico di sale rosa o marina
100 gr di miele delicato di toscana
1 fialetta essenza vaniglia
40 gr di cacao amaro biologico
16 gr di polvere lievitante vanigliata
Zuccheri a velo q.b. per decorare
-Prendete un padellino versate le zucchero di canna e lasciate che si caramelli.
-Unite le pere tagliate a fette spesse private della propria buccia, lasciate rosolare per alcuni minuti, fate sfumare il vin santo e adagiate all'interno di uno stampo per ciambella in silicone.
-Prendete una ciotola versate il burro precedentemente fuso, il miele toscano, il latte, le uova, un pizzico di sale e mescola con una frusta a mano.
-Prendete una seconda ciotola versate la farina, la polvere lievitante, il cacao amaro, lo zucchero di canna e mescolate con cura il tutto.
-Unisci il composto di farina al composto del burro, versa l'essenza di vaniglia e amalgama con la frusta a mano.
-Versa il composto nello stampo e cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 40/45 minuti controllando la cottura.
-Lascia raffreddare la torta su una grata, rovesciatela su di un piatto e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
