CREMA DOLCE DI AVOCADO E CACAO CRUDO CON ZUCCHERO DI COCCO!

Oggi ho preparato per la colazione una crema dolce con avocado e polvere
di cacao crudo dolcificata con zucchero di cocco...Una poesia naturale in tema
con la primavera!!! Cosa aspettate preparate questa crema, apparecchiate la
tavola se volete anche nel vostro bel giardino o terrazza con delle belle giornate
di sole e buona colazione!!!


INGREDIENTI

2 avacado maturi
1/2 cucchiaini di polvere di cacao crudo
2/3 cucchiaini di zucchero di cocco
Miele di acacia q.b. per decorare la superficie della crema
Pezzettini di cacao crudo q.b. per decorare


-Prendete 2 avocado maturi e metteteli a pezzettini e frullateli con l'aiuto
 della macchina insieme alla polvere di cacao crudo e lo zucchero di cocco.


-Versate la crema dolce in una tazza decorate con pezzetti di cacao crudo,
 se volete anche aromatizzato e colate un po' di miele di acacia sulla superficie
 della crema.


-Servite con dei biscotti integrali, pane di segale o integrale con cannella e nocciole
 oppure con delle fette e biscottate con pasta madre.


-Buona colazione a tutti!!!

PANCAKES CON FARINA DI CASTAGNE!

Oggi ho preparato dei pancakes particolari con la farina di castagne!
Il pancake e' un tipico dolce della colazione nell'America settentrionale.
E' dolce simile alle crèpe ma più spesso! Vengono generalmente
accompagnati da sciroppo d'acero, frutta, burro d'arachidi, miele, confettura,
frutta secca, cioccolato e molto altro ancora! Che cosa state aspettando provate
anche voi questo squisito esperimento!!!


INGREDIENTI

200 gr di farina di castagne
due uova
2 cucchiai rasi di zucchero integrale di canna
1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva
260 gr di latte di avena
2 cucchiaini rasi di polvere lievitante
Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere del bourbon
1 pizzico di bicarbonato di sodio
Burro o se preferite olio extravergine q.b. per cuocere i pancakes


-Prendete una ciotola, versate i due tuorli e sbattete con l'aiuto di una forchetta.


-Unite il latte di avena, l'olio extravergine e mescolate.


-Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e mescolate.


-Montate gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al composto di farina con
 movimenti dolci dal basso verso l'alto e mescolate con cura il tutto.


-Prendete una piccola padellina e sciogliete una noce di burro e appena la
 padella sara' ben calda versate 3 cucchiai di impasto aiutandovi con il dorso
 del cucchiaio stesso per creare un cerchio.


-Appena vi accorgete che la superficie superiore dei pancake inizia a formare
 delle bollicine potete girarli e terminare la cottura dall'altro lato.


-Ripete questo ultimo passaggio per ogni pancake.


-Decorate i vostri pancakes caldi come più vi piace e buon appetito!

CROSTATA DELLA DONNA! CON COMPOSTA DI ARANCE E CAFFE'..CON COPERTURA DI MELE E PAN DI SPAGNA

Per la nostra festa ho preparato questa crostata con composta di arance e
caffe' con  copertura di mele e pan di spagna..Un dolce squisito ed elegante!


AUGURI ALLE DONNE FORTI CHE OGNI
CHE OGNI GIORNO LOTTANO CONTRO
PICCOLI E GRANDI OSTACOLI...
E ALLE DONNE CHE PIANO PIANO
TROVANO IL CORAGGIO DI REAGIRE...

INGREDIENTI

300 gr di farina di tipo 2
140/150 gr di zucchero integrale di canna
1 tuorlo
1 uovo
150 gr di burro
1 pizzico di vaniglia del bourbon in polvere
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
170 gr di composta di arance e caffe'
1 mela media gialla tagliata a triscioline
Pan di spagna tagliato a quadratini per decorare (trovate la ricetta in fondo alla pagina)


-Prendete una ciotola versate la farina e create un piccolo solco dove metterete
 il tuorlo, l'uovo, un pizzico di sale rosa.


-Unite lo zucchero, la vaniglia, il burro tagliato a quadratini a temperatura  ambiente, 
 l'aroma alla vaniglia e impastate bene il tutto molto velocemente.


-Una volta formato un panetto che sia ben amalgamato avvolgetelo nella pellicola
 trasparente e mettetelo a riposare per 30 minuti in frigorifero.


-Prendete uno stampo tondo imburrato, infarinato e adagiate la frolla
 all'interno.



 -Rifinite la frolla creando una cornice.


-Versate la marmellata sulla superficie della frolla, posizionate sopra le fettine
 di mele condite con un pochino di succo si limone, zucchero integale di canna
e lasciate un cerchio al centro per mettere i quadratini di pan di Spagna. 


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa controllando con cura
 la cottura poiché ogni forno e' dotato di una potenza diversa.


-Fate raffreddare la crostata e mettete al centro del cerchio i quadratini di pan di
 Spagna e il vostro dolce e' pronto!


INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA

5 uova
160 gr di farina tipo 2
150 gr di zucchero integrale di canna
1 bustina di vanillina
1 limone grattugiato biologico
Mezza fialetta di aroma alla vaniglia
Tre goccine di aroma all'arancia


-Prendete una ciotola versate le uova a temperatura ambiente, lo zucchero
 e con l'aiuto di una frusta elettrica o planetaria montate per 15 minuti per
 avere una crema aumentata di volume e ben gonfia.


-Unite poco alla volta con dolcezza la farina insieme alla vanillina entrambi  setacciati e con una spatolina girate dal basso verso l'alto fino ad amalgamare
 bene.


-Aggiungete il limone grattugiato, l'aroma alla vaniglia, l'aroma all'arancia e
 mescolate nuovamente.


-Mettete il composto in uno stampo di 24 cm imburrato, infarinato e cuocete
 in forno gia' caldo a 180 gradi per 40 minuti avendo cura di controllare la
 cottura poiche' ogni forno e' diverso.


-Una volta che il pan di spagna e' cotto lasciatelo raffreddare in forno spento.

CUPCAKES MIMOSA..AUGURI A NOI DONNE!

Per questo giorno ho deciso di fare in onore della festa della donna di
domani dei cupcakes mimosa! Se li preparate attenzione a non farne
incetta...Sono irresistibili...Un idea carina da portare anche per la cena
di domani sera tra ragazze!!!

INGREDIENTI PER CIRCA 12 CUPCAKES

100 gr di farina autolievitante
70 gr di farina per dolci
1 pizzico di sale rosa
Poco più di mezzo cucchiaino di leviti in polvere vanigliato
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di vanillina
85 ml di latte intero
 250 gr di panna fresca da montare
 Pan di spagna q.b. per decorare (in fondo alla pagina trovate la ricetta)


-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, il lievito vanigliato,
 la vanillina, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate il composto nei pirottini mettendone un pizzico in più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i cupcakes, montate la panna con zucchero integrale di 
 canna a piacere e adagiatela sulla superficie.


-Tagliate a quadratini il pan di spagna disponetelo sulla panna e completate se
 volete mettendo una caramellina di zucchero rosa.


INGREDIENTI

5 uova
160 gr di farina tipo 2
150 gr di zucchero integrale di canna
1 bustina di vanillina
1 limone grattugiato biologico
Mezza fialetta di aroma alla vaniglia
Tre goccine di aroma all'arancia


-Prendete una ciotola versate le uova a temperatura ambiente, lo zucchero
 e con l'aiuto di una frusta elettrica o planetaria montate per 15 minuti per
 avere una crema aumentata di volume e ben gonfia.


-Unite poco alla volta con dolcezza la farina insieme alla vanillina entrambi  setacciati e con una spatolina girate dal basso verso l'alto fino ad amalgamare
 bene.


-Aggiungete il limone grattugiato, l'aroma alla vaniglia, l'aroma all'arancia e
 mescolate nuovamente.


-Mettete il composto in uno stampo di 24 cm imburrato, infarinato e cuocete
 in forno gia' caldo a 180 gradi per 40 minuti avendo cura di controllare la
 cottura poiche' ogni forno e' diverso.


-Una volta che il pan di Spagna e' cotto lasciatelo raffreddare in forno spento.