BENSONE..DOLCE DA INZUPPO..SENZA UOVA E BURRO!

Per questo giorno ho preparato il bensone che' un dolce di origine modenese
che veniva offerto alla corporazione dei fabbri e orafi in occasione della festa
patronale di questi artigiani. E' un dolce da inzuppo in un bel bicchiere di latte
o in un bicchierino di vino o vin santo!L'ho preparato senza uova e burro con
solo yogurt greco biologico!!! Provatelo...Ma attenzione a nasconderlo bene
altrimenti finisce subito!!!!


INGREDIENTI

250 gr di farina per dolci biologica
200 gr di zucchero integrale di canna
150 gr di yogurt greco
50 gr latte intero
20 gr di olio extravergine di oliva
Mezza fialetta di aroma al limone
Mezza filettatura di aroma all'arancia
7 gr di polvere lievitante
Un pizzico di sale rosa
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare


-Prendete una ciotola versate l'olio extravergine, lo yogurt greco, il latte,
 lo zucchero di canna e mescolate il tutto con frustra a mano.


-Unite la farina setacciata mescolata con la polvere lievitante e amalgamate
 il tutto sempre con una frusta a mano.


-Aggiungete al composto gli aromi, il sale rosa e mescolate.


-Versate il composto in uno stampo imburrato, infarinato e cuocete in forno già
 caldo a 170 gradi per 40/45 minuti.


-Lasciate raffreddare il bensone e cospargete la superficie con zucchero a velo
 di canna.

MINI TORTINE CON FARINA DI MANDORLE FARCITE CON MIRTILLI NERI DA CONFETTURA EXTRA!

Per questa domenica ho preparato queste mini tortine senza burro e aggiungendo
la particolarità della farina di mandorle e i mirtilli neri interi da confettura.
Sono morbidissime e facilissime da fare anche per i più pasticcioni in cucina!!!
Provatele...


INGREDIENTI

60 gr di farina di mandorle
100 gr di farina per dolci biologica
140 gr di zucchero integrale di canna
120 gr di latte intero
1 limone grattugiato biologico
2 uova
1 cucchiaino di polvere lievitate della marca Biovegan
Un pizzico di sale rosa
Mirtilli neri interi q.b. da confettura
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare la superficie


-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero, il latte intero e mescolate
 energeticamente con una frusta a mano.


-Unite la farina di mandorle e la farina per dolci entrambe setacciate e poco
 alla volta e mesolate sempre velocemente con la frusta a mano.


-Aggiungete il lievito, il limone grattugiato, il sale rosa e mescolate nuovamente
 il tutto.


-Mettete i pirottini in dei stampini da muffin e adagiate il composto in ogni
 stampino assicurandovi di non superare oltre la metà.


-Unite una manciata di mirtilli al composto che andranno a depositarsi
 all'interno delle tortine e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25
 minuti controllando con attenzione la cottura.


-Fate raffreddare un poco le tortine e cospargete la superficie con zucchero a
 velo di canna.

PLUMCAKE CON YOGURT GRECO, ARANCIA E CIOCCOLATO!

Oggi ho preparato un plumcake super dietetico ma di una morbidezza e squisitezza
infinita!Fatto con solo yogurt Greco, arancia e cioccolato fondente! Un dolce che
riempe di gioia proprio tutti anche chi e' sempre a dieta!!! Iniziamo il fine
settimana con una colazione senza colpe e che metterà subito di buon umore!!!


INGREDIENTI

200 gr di farina per dolci biologica
1 uovo
150 gr di zucchero integrale di canna
150 gr di yogurt Greco biologico
1 bustina di polvere lievitante
1 arancia grattugiata biologica+ più il succo
50 gr di cioccolato fondente al 70 %+una manciata per decorare la superficie


-Prendete una ciotola versate l'uovo, lo zucchero, lo yogurt Greco e mescolate
 con una frusta a mano fino ad ottenere un composto ben amalgamato.


-Unite al composto l'arancia grattugiata, il succo, la farina setacciata, la polvere
 lievitate e mescolate con cura il tutto.


-Versate un po' di composto in uno stampo da plumcake imburrato, infarinato
 e mettete sopra il cioccolato tagliato a quadratini per poi ricoprirlo con il
 rimanente composto.


-Mettete ora una manciata di quadratini di cioccolato sulla superficie del
 plumcake e cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 45/50 minuti
 controllando con attenzione la cottura.


-Lasciate raffreddare un poco il dolce e servite!