BRIOCHINE..SI MA DI PIZZA! FARCITE CON CREMA DI CACAO

 

Se penso ad un piatto che ho sempre adorato e' la pizza! Mio nonno ne preparava così tante era il re della pizza. Mi ricordo che indossavo uno dei tanti grembiuli che aveva mia nonna, preparavo tante pizze in miniatura, rischiavo sempre di bruciarmi perché non volevo attendere e le assaggiavo appena uscite dal forno. Oggi ho deciso di preparare delle briochine con la base per pizza e farcirle con della crema di cacao. Sono passati tanti anni ma sono rimasta la stessa: Ho guardato attraverso il vetro del forno desiderosa di asaggiare queste piccole delizie! Volete anche voi assaggiarle? Correte a leggere la mia ricetta..😊

INGREDIENTI

1 rotolo di base per pizza 

Latte intero q.b. per spennellare la superficie delle brioche

Zucchero di canna fino q.b. per decorare

Crema di cacao q.b. per farcire

-Prendete il rotolo di base per pizza e suddividetelo in triangoli con l'aiuto di un coltello.

-Farcite ogni spicchio con la crema di cacao, arrotolate ogni singolo triangolo dal lato  esterno verso l'interno.

-Spennellate la superficie delle brioche con un goccino di latte con l'aiuto di un pennello  alimentare.

-Mettete una presa di zucchero di canna sulla superficie delle brioche e adagiate le stesse  su una leccarda ricoperta da della carta forno.

-Cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

-Lasciate raffreddare le brioche e servite su una graziosa alzatina.

-Lasciate raffreddare un poco e servite.

BANANA BREAD CON FARINA DI GRANI ANTICHI, VANIGLIA E CACAO

 

Questo caldo ci provoca spossatezza e quale miglior rimedio della banana che al suo interno contiene potassio e il cacao che e' il nostro miglior alleato per il buon umore! Questo dolcino che ho preparato e' di una bontà incredibile correte quindi a prepararlo per creare la giusta dose di felicità perché in fondo l'arrivo della colazione non e' poi così lontana! In casa e' già finito e credo che dovrò prepararne un altro..😉

230 gr di farina da grani antichi 

25 gr di cacao amaro in polvere bio

2 uova bio

2 banane mature 

150 gr di zucchero di canna fino 

35 gr di olio extravergine di oliva 

1 vasetto di yogurt bianco dolce bio

1 fialetta essenza vaniglia 

1 pizzico di sale rosa o marino

1 bustina di polvere lievitante vanigliata

Zucchero a velo q.b. per decorare 

-Prendete una ciotola, riducete in purea le banane, unite un gocciolino di limone e   mescolate con una forchetta.

-Unite le uova, lo yogurt bianco, l'essenza di vaniglia e mescolate con una frusta a mano.

-Prendete una seconda ciotola versate la farina, la polvere lievitante, lo zucchero, il sale e   mescolate con cura.

-Unite gli stessi agli ingredienti liquidi e con la  frusta a mano rendete il tutto omogeneo.

-Separate la metà dell'impasto a cui aggiungete il cacao amaro setacciato e mescolate   nuovamente.

-Versate i composti in modo alternato con l'aiuto di un cucchiaio in uno stampo in         silicone e cuocete in forno già caldo a 180 per  45/50   minuti circa.

-Lasciate raffreddare il banana bread e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.

BRISEE INTEGRALE CON COMPOSTA DI CILIEGIE E GELATO ALLA CREMA CON CROCCANTE DI NOCI

 

Com'e' che si dice? Ricomincio da ieri!. Quante volte avremo voluto riniziare una giornata negativa per trasformarla in una bella giornata da ricordare. Credo che tutti dovremo fare le cose che ci fanno bene al cuore e quale miglior occasione di ricordare una piacevole giornata con questo delizioso dolce che ho preparato? Volete anche voi una piacevole giornata? All'opera😊

INGREDIENTI 

300 gr di farina integrale bio

150 gr di burro bio

2 cucchiai e mezzo di zucchero integrale di canna fino 

50 ml di acqua naturale 

1 fialetta essenza vaniglia 

1 pizzico di sale rosa o marino 

150 gr di composta di ciliegie

Gelato alla crema con croccante di noci q.b. 

-Prendete una ciotola versate la farina, il burro tagliato a cubettini, lo zucchero di canna,   l'essenza di vaniglia, l'acqua naturale, un pizzico di sale e mescola velocemente fino a   ottenere un impasto liscio.

-Avvolgete l'impasto in della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30   minuti.

-Dopo aver lavorato il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto di un mattarello e   farina adagiatelo su uno stampo in silicone lasciandone da parte un pezzettino.

-Bucate il fondo della brisee con l'aiuto di una forchetta, versate la composta e con la   pasta rimanente create le treccine.

-Spennellate la superficie con un goccino di latte e completate mettendo una manciata di   zucchero sopra.

-Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

-Lasciate raffreddare la brisee e servitela con una pallina di gelato.