PAN DI BANANA VEGANO!

Oggi ho preparato il pan di banana vegano che non ha nulla da invidiare
a quello tradizionale! E' una soffice nuvola alla banana con una nota di
aroma al cocco..Indossate il vostro cappello e il vostro camice da provetto
pasticcere e via con la preparazione!!!
Un ringraziamento particolare va alla SONNENTOR per avermi omaggiato
di questo meraviglioso Rooibos Vanille e altri prodotti...THANK YOU!


INGREDIENTI

2 banane medie mature
250 gr di farina di tipo 2
15 gr di olio extra vergine di oliva
Mezza fialetta di aroma alla vaniglia vegan
190 gr di zucchero integrale di canna
1 bustina di vanillina
90 gr di latte di avena
1 cucchiaio di polvere lievitante alla vaniglia vegan
1 pizzico di sale rosa
Crema spalmabile alla nocciola vegan


-Prendete una ciotola mettete le banane private della buccia e con l'aiuto
 di una forchetta schiacciatele con cura rendendole una purea.


-Unite lo zucchero, la vanillina, il latte di avena, l'olio extra vergine, l'aroma
 al cocco e mescolate con una frusta.


-In una seconda ciotola versate la farina setacciata, la polvere lievitante, il sale
 e mescolate gli ingredienti.


-Versate il composto di banana al composto di farina e mescolate fino ad
 amalgamare con cura con una spatolina.


-Versate il composto in uno stampo da plumcake oliato e cuocete in forno
 già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti controllato con attenzione la
 cottura.


-Lasciate raffreddare il pan di banana e se lo gradite potrete versare sulla
 superficie delle singole fette la crema spalmabile alla nocciola fatta sciogliere
 in un pentolino a bagno maria...E buon dolce a tutti!!!

CROSTATA CON MARMELLATA DI UVA FRAGOLA..COLAZIONE DI SAN VALENTINO!

Per questo sabato ho pensato ad un anticipo di San Valentino..Per una
colazione super romantica ho preparato una crostata con marmellata
di uva fragola!!!L'idea ora c'è vi manca solo di mettervi all'opera per
il vostro innamorato...E sorpresa d'amore sia!!!



INGREDIENTI

300 gr di farina di tipo 2
140/150 gr di zucchero integrale di canna
1 tuorlo
1 uovo
150 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
150 gr di marmellata di uva fragola
Pasta da zucchero color champagne e rossa
Zucchero a velo vanigliato per decorare
Pennarello nero alimentare per decorare



-Prendete una ciotola versate la farina e create un piccolo solco dove metterete
 il tuorlo, l'uovo, un pizzico di sale rosa.


-Unite lo zucchero, la vanillina, il burro tagliato a quadratini a temperatura  ambiente, 
 l'aroma alla vaniglia e impastate bene il tutto molto velocemente.


-Una volta formato un panetto che sia ben amalgamato avvolgetelo nella pellicola
 trasparente e mettetelo a riposare per un ora in frigorifero.


-Prendete uno stampo quadrato imburrato, infarinato e adagiate la frolla
 all'interno.



 -Rifinite la frolla creando una cornice e ricordatevi di lasciare un pochino di
  impasto da parte per i cuori e un quadrato.


-Versate la marmellata sulla superficie della frolla, posizionate i cuori formati
 con un taglia pasta, posizionateli all'incontrario alternando uno grande a uno
 piccolo e al centro posizionate un quadrato sempre fatto con l'aiuto di un 
taglia pasta.

-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa controllando con cura
 la cottura poiché ogni forno e' dotato di una potenza diversa.


-Fate raffreddare un poco la crostata cospargete  con zucchero a velo  vanigliato.


-Prendete la pasta da zucchero color champagne e con un taglia pasta ricavate un
 quadrato, arrotolatelo leggermente per dargli l'aspetto tipico di una pergamena
 e fate tre piccoli tagli lateralmente.


-Prendete la pasta da zucchero rossa e un taglia pasta ritagliate due cuori uno
 più piccolo dell'altro e posizionateli lateralmente alla pergamena con l'aiuto
di un pennellino alimentare bagnato di acqua.


-Scrivete con un pennarello nero alimentare sulla pergamena la scritta che desiderate
 e posizionate la pergamena sul quadrato di frolla al centro sempre con il pennellino
 bagnato per farla aderire...Ed ecco pronta la vostra crostata!!!

MUFFIN WITH PEANUT BUTTER & CO...E' IN ARRIVO LA BEFANA!

Toc toc..La befana e' in arrivo con questi golosi muffin con burro di arachidi!
I vostri bambini ne saranno entusiasti!!!!


INGREDIENTI

110 gr di farina autolievitante per dolci
110 gr di farina per dolci e biscotti
4 cucchiai in polvere di cacao amaro
1 cucchiaino raso di lievito in polvere vanigliato
1 pizzico di sale rosa
80 gr di burro
100 gr di burro di arachidi
200 gr di zucchero integrale di canna
2 uova
150 gr di latte intero
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Caramelle gommose colorate e cioccolate q.b. per decorare


-Versate in una ciotola le due farine setacciate, il cacao amaro, il lievito
 vanigliato, il sale rosa e mescolate con cura il tutto.


-Prendete una seconda ciotola versate il burro fatto sciogliere a fuoco dolce,
 il burro di arachidi e mescolate con un cucchiaio il tutto fino a creare una
 fusione dei due ingredienti.


-Unite lo zucchero e mescolate per poi unire un uovo alla volta sempre
 mescolando con una frusta.


-Aggiungete il latte poco alla volta e mescolate sempre con la frusta.


-Unite il composto liquido a quello delle farine e mescolate molto
 bene con una palettina.


-Aggiungete in fine l'aroma alla vaniglia, la vanillina e mescolate nuovamente.


-Versate il composto in dei pirottini posizionati nello stampo da muffin
 non superando la meta' altrimenti il composto fuoriuscira' in cottura.


-Cuocete in forno a 180/190 gradi a seconda della potenza del vostro forno
 per circa 20/25 minuti controllando la cottura.


-Lasciate raffreddare i muffin, decorate con caramelle gommose, cioccolate..
 E buona befana!

PLUMCAKE CON PERE E VIN SANTO..ANCHE LUI SI VESTE A FESTA!

Buon primo dell'anno a tutti!
oggi ho preparato un plum cake veloce veloce da fare ma veramente particolare
il suo sapore e' stupendo..Anche lui si e' vestito a festa!Provatelo e lascerete tutti
senza parole!!!


INGREDIENTI

180 gr di farina tipo 2
120 gr di zucchero integrale di canna+(1 un cucchiaio a parte
per far rosolare 1 pera).
2 uova
15 ml di olio extravergine di oliva
8 prugne grandi secche senza il nocciolo
100 ml di latte di soia
16 gr di lievito in polvere vanigliato
2 pere abbate
1 bicchierino di vin santo+(Mezzo bicchierino a parte per bagnare
le fettine di 1 pera).
1 cucchiaino raso di aroma in polvere alla vaniglia vegan
1 pizzico di sale rosa
Zucchero a velo q.b. per decorare


-Tagliate a cubetti le prugne e mettetele in una ciotola con il latte di soia,
 il vin santo e mescolate e lasciate riposare in tal modo che possano
 inglobare i sapori.


-Prendete un altra ciotola e con l'aiuto della frusta elettrica montate le uova
 insieme allo zucchero e l'aroma alla vaniglia per poi unire a filo l'olio
 extravergine di oliva.


-Aggiungete il composto di prugne, la farina setacciata, il lievito, il sale rosa
 e mescolate con molta cura con una spatolina per amalgamare il tutto.


-Versate il composto in un uno stampo da plum cake imburrato, infarinato
 e completate mettendo le fettine di 1 pera sulla superficie.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 40/45 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Nel frattempo tagliate a fettine la seconda pera, bagnate ogni singola fetta
 in un pochino di vin santo e fatele rosolare per tre minuti in padella con
 1 cucchiaio di zucchero e 1 di acqua naturale.


-Una vola che il plum cake di sarà raffreddato adagiatelo su un piatto
 fate delle piccole incisioni sulla superficie, inserite una ad una le
 fettine di pera rosolate e infine cospargete con zucchero a velo.