IL CIAMBELLONE SENESE

Oggi ho preparato questo dolce la cui ricetta si prepara da sempre

nella mia famiglia. Una volta la merenda era di quelle "belle" e si

faceva in casa. Il profumino che fuoriesce dal forno e inebria la casa

non ha prezzo. Preparate anche voi questa delizia! La felicità di una

merenda insieme a chi amate. Giusto il tempo che il dolce si raffreddi

quel tanto che basta e poi di corsa tutti sul divano a gustarne una fetta;

per un attimo vi sembrerà di essere nella mia Siena.

INGREDIENTI

250 gr di farina toscana

3 uova d

230 ml di panna fresca per dolci liquida

180 gr di zucchero fino

2 tazzine da caffe' di vin santo (va bene anche per i bambini, l'alcool evapora in cottura)

16 gr di polvere lievitante

Zucchero a velo q.b. per decorare

-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero e montate con una frusta

 grande a mano.

-Unite la panna fresca poco alla volta e continuate a montare.

-Aggiungete il vin santo e mescolate nuovamente con la frusta a mano.

-Incorporate nella ciotola da prima la farina e poi la polvere lievitante,

 fino ad amalgamare con cura il tutto.

-Versate il composto in uno stampo in silicone a forma di ciambella e cuocete

 in forno già caldo a 180 gradi per 35/40 minuti controllando la cottura.

-Lasciate raffreddare il ciambellone, cospargete la superficie con zucchero a

 velo e servite le fette in graziosi piattini dai colori vivaci.