CROISSANT BRISEE CON CREMA DI NOCCIOLE E CACAO

 

Ho preparato questi croissant con la voglia di far tornare tutti un po' bambin!.Appena sfornati, rischio sempre di scottarmi la punta delle dita perché non riesco a resistere e mi viene la voglia di assaggiare un morso ancora bollente. Volete tornare anche voi un po' bambini? Rivivere il ricordo di quando di nascosto dalla nonna, cercavate di prendere un briciolino di dolce ancora troppo caldo. Se la risposta e' si, correte a prepararli.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisee tonda

Latte intero q.b. per spennellare la superficie dei croissant 

Zucchero di canna fino q.b. per decorare

Crema di nocciole e  cacao q.b. per farcire

-Prendete la pasta brisee e suddividetela in triangoli con l'aiuto di un coltello.

-Farcite ogni spicchio con la crema di cacao, arrotolate ogni singolo triangolo dal lato  esterno verso l'interno.

-Spennellate la superficie dei croissant con un goccino di latte con l'aiuto di un pennello  alimentare.

-Mettete una presa di zucchero di canna sulla superficie dei croissant e adagiate gli stessi  su una leccarda ricoperta da della carta forno.

-Cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

-Lasciate raffreddare un poco e servite.

TORTA SENZA UOVA CON BANANA, CIOCCOLATO AL LATTE E PANNA MONTATA

 

Un piccolo scorcio di un posto incantevole, sembra la vetrina di un piccolo laboratorio olfattivo, nascosta tra la natura più incontaminata. Il profumo dei fiori si mescola al profumo di zucchero di questo dolcino che ho preparato, creando un connubio d'amore tra food e green. Create anche voi il vostro scorcio di felicità con la preparazione di questa torta!.

INGREDENTI 

1vasetto di yogurt bianco e cereali  

1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva 

1 bicchiere di zucchero integrale di canna fino 

Mezza banana schiacciata bio

1 bustina di vanillina

Mezzo limone grattugiato

1 bicchiere e mezzo di farina non raffinata

1 bustina e mezza di polvere lievitante vanigliata

Cubettini di cioccolato al latte bio

Zucchero a velo q.b. per decorare 

Panna montata q.b. per decorare 

-Prendete una ciotola, versate lo yogurt, l'olio evo, la banana, la vanillina, il limone  grattugiato e mescolate con una frusta a mano.

-Unite al composto, lo zucchero di canna, la farina, la polvere lievitante e sempre con  l'aiuto di una  frusta amalgamate con cura il tutto.

-Versate l'impasto in uno stampo rettangolare basso imburrato, infarinato e adagiate  sopra i  cubettini di mela.

-Cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 30/35 minuti controllando la cottura.

-Lasciate raffreddare la torta e spolverate la superficie con zucchero  velo. 

-Ultimate con della panna montata aiutandovi con una sac a poche con bocchetta a stella.

TORTA CINQUE VASETTI CON FARINA INTEGRALE E MELE

 

Immaginiamo un luogo magico, dove il tempo sembra fermarsi, un pozzo incantato dove risuona il rumore della natura e il cinguettio dei passerotti!. Il profumo soave che sale inebriando l'aria con questo dolcino che ho preparato. Un sogno e' mai veramente un sogno? Preparate anche voi questa torta ed entrate nel vostro sogno!. 

INGREDENTI 

1vasetto di yogurt bianco 0,1 di grassi 

1/4 di vasetto di olio extravergine di oliva 

1 vasetto di zucchero integrale di canna fino 

1 uovo bio

1 fialetta essenza vaniglia 

1 fialetta aroma arancio

1 vasetto e mezzo di farina integrale bio

1 bustina di polvere lievitante vanigliata

1 mela bio tagliata a cubettini

Zucchero a velo q.b. per decorare 

-Prendete una ciotola, versate lo yogurt, l'olio evo, l'uovo, l'essenza di vaniglia, l'aroma  arancio e mescolate con una frusta a mano.

-Unite al composto, lo zucchero di canna, la farina, la polvere lievitante e sempre con  l'aiuto di una  frusta amalgamate con cura il tutto.

-Versate l'impasto in uno stampo rettangolare basso imburrato, infarinato e adagiate  sopra i  cubettini di mela.

-Cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 30/35 minuti controllando la cottura.

-Lasciate raffreddare la torta e spolverate la superficie con zucchero  velo. 

PIZZA DI FORMAGGIO GOURMET

 

La felicità di sederci insieme alla nostra famiglia, tagliare una fetta di questa pizza gourmet e goderci questo giorno di Pasquetta. In questo periodo di attesa, facciamo si che giornate così possano diventare uno dei nostri appuntamenti preferiti, lavoro permettendo. Correte a preparare questo salato, tra risate, naso e guance sufficientemente spalmate di impasto e la speranza di un domani gioioso per tutto il mondo!.

INGREDIENTI

295 gr di farina di grani antichi 

3 uova

265 ml di latte intero

65 ml di olio extra vergine di oliva

50 gr di parmigiano grattugiato

Pepe nero macinato q.b

16 gr di polvere lievitante per salati istantanea

50 gr di pecorino romano tagliato a dadini 

50 gr di pecorino semi stagionato

100 gr di ciauscolo tagliato a dadini 

-Una manciatina di spezie fresche tritate (rosmarino, salvia, erba cipollina)



-Prendere una ciotola versate le uova, il latte intero, olio evo, il parmigiano grattugiato, il  pepe nero macinato e mescolate il tutto con l'aiuto di una frusta a mano.



-Unite la farina, la polvere lievitante e mescolate nuovamente il tutto con cura.



-Aggiungete il pecorino romano, il pecorino semi stagionato tagliato a dadini, il ciauscolo  tagliato a dadini, le spezie  e girate il tutto con l'aiuto di una palettina.



-Versate il composto in uno stampo di silicone per ciambella e cuocete in forno già caldo
 a 180 gradi per 45 minuti circa controllando la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare la pizza di formaggio e portatela al centro delle vostre
 bellissime tavole.