CIAMBELLONCINO ALLA VANIGLIA CON FARINA PER DOLCI

Oggi ho fatto un ciambelloncino con la farina per dolci...Mi sembra come se
fosse ieri che la mia nonna paterna toscana mi faceva preparare insieme a
lei questo buonissimo dolce a me tanto caro! Mi diceva sempre "Facciamo un
ciambelloncino anche per te! Provate anche voi a preparare questo dolce insieme
al vostro bimbo/a o al vostro nipotino/a cimentandovi come dei veri pasticceri
provetti...In pochissimo tempo realizzerete un ciambelloncino incredibilmente
soffice e genuino e invoglierete a mangiarlo anche i bambini più inappetenti!!!



INGREDIENTI

200 gr di farina per dolci biologica
2 uova
150 gr di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino raso di vaniglia in polvere del Bourbon
115 gr di latte intero
40 gr di olio extravergine di oliva
Mezza bustina di polvere lievitante per dolci
1 pizzico di sale rosa
Mezzo limone grattugiato biologico
Un pochino di arancia grattugiata biologica
Zucchero a velo per decorare



-In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, la vaniglia e con l'aiuto della frusta
 elettrica montate fino a formare una crema.


-Unite piano piano l'olio extravergine e il latte sempre continuando a montare.


-Aggiungete la farina e la povere lievitante entrambi setacciati in modo graduale.


-Unite il sale rosa, il limone grattugiato, l'arancia grattugiata e mescolate con la
 frusta elettrica con cura il tutto.


-Versate il composto in uno stampo per un panettone piccolo imburrato,infarinato
 e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 35/40 minuti ma controllate la cottura  con attenzione poiché ogni forno e' diverso.


-Lasciate raffreddare il  ciambelloncino e decorate la superficie con zucchero
 a velo.

PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO!

Buona Pasqua a tutti! Per questo giorno di festa ho preparato una pizza salata
al formaggio..Una pizza che fa parte di molti tradizioni portate in tavola!
Si dice che questo lievito abbia origine nel medioevo dalle suore del monastero
di Santa Maria Maddalena di Serra De' Conti! E' una pizza a base di uova, pecorino,
parmigiano preparata principalmente nelle regioni del centro Italia!
Viene servita per la colazione salata o durante il pranzo di Pasqua o Pasquetta!
Provatela!!!


INGREDIENTI

400 gr di farina di tipo 2
125 gr di latte intero
45 gr di olio extravergine di oliva
4 uova
100 gr di pecorino toscano stagionato grattugiato
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di sale rosa
Pepe nero q.b.
2 bustine di polvere lievitante istantanea biologica
Pecorino toscano stagionato a piacere per farcire e decorare



-Prendete un robot mixer da cucina, versate le uova, il pecorino grattugiato,
 il parmigiano reggiano grattugiato, pepe nero e azionate fino a creare una crema.



-Unite poi il latte, olio extravergine e azionate nuovamente il robot.



-Aggiungete poco alla volta la farina, sale rosa e come ultima la polvere lievitante
 fino a creare un impasto morbido  ben amalgamato.



-Versate l'impasto morbido in uno stampo per panettone piccolo imburrato,
 infarinato e completate mettendo i dadini di pecorino sia all' interno che
 sulla superficie della vostra pizza.



-Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 45/50 minuti circa controllando la
 cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare la pizza e servite nelle vostre bellissime tavole Pasquali!

CUPCAKES PASQUALI CON OVETTI COLORATI

Oggi ho preparato dei cupcakes con ovetti colorati al cioccolato! Un idea alternativa ai classici dolci pasquali..Farete un figurone con i vostri ospiti, serviti su un alzatina
a forma di ruota panoramica...I più piccoli salteranno di gioia!!!


INGREDIENTI

100 gr di farina di farro integrale
70 gr di farina per dolci
1 pizzico di sale rosa
1 cucchiaino di polvere lievitante
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 pizzico di vaniglia bourbon
85 ml di latte intero
Mini ovetti di cioccolato colorati



-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, la polvere lievitante,
 la vaniglia bourbon, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate il composto nei pirottini mettendone un pizzico in più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i vostri cupcakes, inserite i mini ovetti di cioccolato 
 e sistemateli in una alzatina a forma di ruota panoramica.

TORTA ALLA PANNA CON RIPIENO DI CONFETTURA DI MIRTILLI!

Oggi ho preparato una torta alla panna con ripieno di confettura di mirtilli...
E' venuta davvero soffice con un sapore di panna e il ripieno che la rendono
meravigliosa! E cominciare con un dolce così la mattinata o per una merenda
pomeridiana magari accompagnata da un te' bianco o un infuso! Ti fa venire
proprio voglia di sorridere alla vita...Coccoliamoci con piccoli gesti dolci dolci!!!!


INGREDIENTI


250 gr di farina per dolci
180/190 gr di zucchero integrale di canna
200 ml di panna fresca
50 ml di latte interno
3 uova
1 fialetta di aroma al rum
1 bustina di polvere lievitante
Un pizzico di sale rosa
1 pizzico di vaniglia bourbon in polvere
Confettura di mirtilli q.b. per farcire
Zucchero a velo per decorare



-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero, l'aroma al rum e montate
 a crema con l'aiuto di una frusta elettrica.



-Unite pian piano la panna, il latte e continuate a montare.



-Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la vaniglia, un pizzico di sale rosa e  amalgamate con cura per non creare possibili grumi.



-Versate il composto in uno stampo imburrato infarinato e cuocete in forno
 a 180 gradi per 35/40 minuti controllando la cottura poiché ogni forno e'
 diverso.



-Lasciate raffreddare la torta in forno spento e un poco aperto.



-Tagliate con cura la torta e farcite con la confettura di mirtilli.



-Cospargete la superficie della torta con zucchero a velo.

LA PASQUA DEI BAMBINI..UOVA DI CIOCCOLATO CRUDO!

Oggi ho preparato uova di cioccolato crudo e blueberry pensate per i più piccoli..
Facili e veloci da fare insieme a tutta la famiglia per una Pasqua sana, golosa e
allegra!!!


INGREDIENTI

2 tavolette di cioccolato crudo e blueberry (Per 6 uova)
Stecchi per lecca lecca
Stampi di uova e coniglietti


-Versate in una casseruola il cioccolato crudo a quadratini e lasciate sciogliere
  a bagnomaria a fuoco molto dolce.


-Mettete  gli stecchi di lecca leccs negli appositi stampi strasparenti, versate il
 cioccolato e lasciate raffreddare.


-Mettete ora gli stampi in freezer ricoperti con della pollicola trasparente e
 lasciate solidificare per almeno 2 ore.


-Tirate fuori il cioccolato dagli stampi e le vostra uova di Pasqua sono pronte!

PIADINA CON FARINA DI CECI RIPIENA DI CREMA DI NOCCIOLE E CACAO!

Oggi ho preparato una piadina un po' particolare con farina di ceci e ripiena
di crema di nocciole e cacao cotta in olio extra vergine di cocco! E' venuta
di una bontà incredibile.. Per una colazione dolce/salata che fara' leccare i
baffi a tutta la famiglia!!!


INGREDIENTI

120 gr di farina di ceci
300 gr di acqua naturale
1 pizzico di sale rosa
Olio extra vergine di cocco q.b. per cuocere le piadine
Crema spalmabile di nocciole e cacao q.b. per farcire le padine
Zucchero a velo per decorare


-Prendete una ciotola versate l'acqua e ad agio la farina di ceci un pizzico
 di sale mescolando con l'aiuto di una frusta.


-Assicuratevi bene di non aver lasciato dei grumi.


-Scaldate a fuoco dolce una padella contenente un cucchiaino raso di olio extra  vergine di cocco.


-Versate nella padella alcune cucchiaiate del composto di farina di ceci  a seconda
 di quanto volete che sia spessa.


-Appena vedete che si cominciano a vedere delle piccole bolle girate la vostra
 piadina e cuocete anche dall'altro lato.


-Girate più volte la piadina e quando sarà dorata da enti i lati potrete toglierla
 dal fuoco ripetendo lo stesso passaggio anche per tutte le altre.


-Farcite con la crema spalmabile alle nocciole e cacao e spolverate la superficie
 della piadina con zucchero a velo!


BUONA COLAZIONE...