SACHER TORTE SCOMPOSTA A BASSO INDICE GLICEMICO!

Oggi ho preparato un dolce che nella mia casa e' andato completamente
a ruba!!! Ho usato una farina per dolci integrale, lo zucchero di cocco,
una cioccolata spalmabile biologica contenente zucchero di cocco e della
composta di albicocche priva di zuccheri...Studi recenti hanno confermato
che farine, zuccheri non raffinati e in particolare quello di cocco hanno un bassissimo indice glicemico! Quindi questa sacher scomposta e' perfetta anche
per i più irriducibili delle diete...E visto che San Valentino e Carnevale sono vicinissimi, riferendomi specialmente a noi donne arriveremmo con dolcezza e
in linea a indossare il tanto sospirato tubino rosso per il 14 febbraio e magari un lungo tubino nero con lo strascico per impersonare una Morticia Addams per Carnevale..Quindi senza indugi all'opera per questa bontà!!!


INGREDIENTI

110 gr di farina integrale macinata a pietra biologica
10 gr di cacao amaro in polvere biologico
120 gr di zucchero di cocco
2 uova
1 pizzico di sale rosa
120 gr di burro fuso
Composta di albicocche q.b.
Cioccolata spalmabile biologica q.b.
Zucchero a velo q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate versate il burro fuso raffreddato, lo zucchero
 di cocco e mescolate con l'aiuto di una frusta a mano.



-Unite le uova e mescolate nuovamente.



-Aggiungete la farina integrale poco alla volta mescolando insieme a un pizzico
 di sale rosa.



-Versate il composto ben amalgamato in uno stampo imburrato, infarinato
 e con l'aiuto di un cucchiaino versate sulla superficie della torta da prima
 la composta di albicocche e poi la cioccolata spalmabile, assicurandovi di
 coprire i diversi spazi.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con cura
 la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare la torta e cospargete la superficie con un poco di zucchero
 a velo di canna.

BISCOTTI CON BURRO SALATO E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE!

Oggi ho preparato dei biscotti che fanno sognare...Un po' come tornare
all'infanzia, quando passeggiavamo mano nella mano con i nostri nonni
e passando davanti alle vetrine delle pasticcerie di una volta rimanevano
incantati dai biscotti con cioccolato posti all'interno di deliziose alzatine!
Non sarebbe bello rivivere quegli istanti?! Ebbene si puo'! Ci occorre un
alzatina, mani in pasta e via con dolcezza indietro nel tempo!!!



INGREDIENTI

180 gr di farina biologica per dolci
150 gr di burro salato
135 gr di zucchero integrale di canna
2 uova biologiche
150 gr di cioccolato fondente al 50%
1 pizzico di sale rosa
Mezzo cucchiaio di polvere lievitante vanigliata
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare



-Prendete un mixer a immersione versate la farina, lo zucchero integrale,
 Il burro salato a quadratini, la polvere lievitante, il sale rosa e create un
 composto sabbioso.



-Unite le uova e azionate nuovamente il mixer.



-Versate il composto in una ciotola, aggiungete il cioccolato tagliato a piccoli
 quadratini e mescolate il tutto con una palettina.



-Formare delle palline leggermente schiacciate della grandezza di un
 cucchiaino colmo e adagiatele in maniera distanziata su una leccarsi
 ricoperta da carta forno.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti controllando con cura
 la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffeddare i biscotti, metteteli su un alzatina e cospargete la
 superficie di essi con un poco di zucchero a velo di canna.

BROWNIES AL CIOCCOLATO CON RIPIENO DI CANTUCCINI!

Per questa domenica ho preparato dei brownies speciali..Creano una
vera dipendenza!!! All'interno ci sono dei cantuccini con gocce di
cioccolato! Sono un vero antidepressivo per chi e' giù con il morale,
al pensiero dell'inizio di una nuova settimana..E' proprio il caso di citare
la canzone della mitica Mary Poppins..."Con un poco di zucchero la pillola
va giù e tutto brillera' di piu'!" Cosa aspettate anche voi a tirare fuori dalla
vostra borsa come fa la Mary gli oggetti!!! Voi invece tirerete fuori i mitici
brownies che preparete per lasciare la vostra famiglia a bocca aperta e
iniziare la settimana con il giusto mood!!!



INGREDIENTI

200 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
100 gr di zucchero a velo di canna
60 gr di zucchero integrale di canna
3 uova
70 gr di farina per dolci biologica
1 cucchiaino di polvere lievitante alla vaniglia
80 gr di gherigli di noce
12 cantuccini con gocce di cioccolato



-Prendete una ciotola versate il cioccolato fondente, il burro precedentemente
 fusi insieme in un pentolino e fatti raffreddare per qualche minuto.



 -Unite le uova, gli zuccheri,la farina, il lievito entrambi setacciati e mescolate
  il tutto con una frusta a mano.



-Aggiungete i gherigli di noce sbriciolati grossolanamente e mescolate bene.



-Adagiate un poco di composto in uno stampo quadrato imburrato, infarinato
 e posizionate i cantuccini in fila.



-Rivestite comprendo con cura con il resto del composto e cuocete in forno già
 caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando la cottura poiché ogni forno e'
 diverso.



-Lasciate raffreddare i brownies, tagliate dei quadrati e spolverizzate la
 superficie con zucchero a velo di canna.

PLUMCAKE PARADISO CON YOGURT GRECO!

Buon inizio settimana a tutti! Oggi ho preparato questo plumcake invece
della tradizionale torta paradiso e con l'aggiunta di yogurt greco che lo
rende super soffice e coccoloso...Fa venire voglia di mangiarlo solo a
gurdarlo!Perché non fare una sorpresa a tutta la famiglia e preparare
questa delizia quando sono già tutti a nanna e andare a dormire gioiosi
sapendo che l'alba e la colazione avranno tutta un altra dolcezza!!!



INGREDIENTI

125 gr di farina biologica per dolci
100 gr di zucchero integrale di canna
2 uova
40 gr di burro fuso
100 gr di yogurt bianco greco
8 gr di polvere lievitato alla vaniglia
Mezzo cucchiaio di sciroppo d'acero
La scorza di mezzo limone grattugiato biologico
Zucchero a velo di canna per decorare q.b.



-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero e mescolate con una
 frusta a mano.



-Unite il burro fuso e mescolate.



-Aggiungete al composto il limone grattugiato, lo sciroppo d'acero, lo
 yogurt greco e mescolate nuovamente.



-Infine versate nel composto la farina, la polvere lievitante e amalgamate
 con cura il tutto sempre con l'aiuto di una frusta a mano.



-Mettete il tutto in uno stampo imburrato, infarinato e cuocete in forno
 già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti controllando la cottura poiché
 ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare il plumcake e spolverizzate la superficie con zucchero
 a velo di canna.

CIAMBELLA DEL RICICLO CON TORRONE AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCCIOLE

Buongiorno a tutti, siamo ormai sul quasi primo fine settimana dopo la
fine delle feste e nelle nostre dispense ci saranno ancora sicuramente dei
dolciumi e torroni che sono li a fare capolino!!! E allora mi sono detta ma
perché non preparare con il torrone una bella ciambella al cioccolato!!!
E' super super veloce da preparare e sono sicura che per molti di voi questo
dolce squisito diventerà un must del 2019!!!



INGREDIENTI

130 gr di farina per dolci biologica
120 gr di burro leggermente salato
235 gr zucchero integrale di canna
5 uova piccole
135 di torrone al cioccolato fondente e nocciole
16 gr di polvere lievitante alla vaniglia
Zucchero a velo di canna q.b.



-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero di canna e con l'aiuto
 di una forchetta sbattete il tutto.



-Nel frattempo in un pentolino avreste fatto sciogliere il torrone tagliato
 a quadratini con mezzo bicchierino di acqua.



-Aggiungete al composto d'uovo mescolando, il burro precedentemente fuso,
 la farina, la polvere lievitante, il torrone sciolto e con una frusta a mano
 girate amalgamando con cura il tutto.



-Versate il composto in uno stampo imburrato, infarinato e cuocete in forno
 già caldo a 180 gradi per circa 35/40 minuti controllando bene la cottura
 poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare la ciambella e spolverizzate la superficie con zucchero
 a velo di canna.

COOKIES CHOCO WHITE WITH PISTACHIOS AND ALMONDS!

Buongiorno e buona vigilia della Befana! Mamme, papa', nonni avete scelto
con i vostri bambini la calza che ufficialmente stanotte l'anziana signora più conosciuta di sempre riempira'?!!!! Io in suo aiuto ho preparato questi cookies,
sono squisiti e super veloci da preparare dove il cioccolato bianco fa da
protagonista e si sa i bambini impazziscono letteralmente per il cioccolato..Mi
sembra già di vedere i loro sorrisi e a leccare uno ad uno le piccole dita delle
loro mani pasticciate di cioccolato!!! Non vi resta che accendere il forno e aiutare
la Befana che sara' molto felice e che tra un viaggio e l'altro a cavallo della sua
mitica scopa, di nascosto vi chiederà l'assaggio di uno di questi cookies!!!



INGREDIENTI

220 gr di farina per dolci biologica
95 gr di zucchero integrale di canna
100 gr di burro
1 tuorlo
100 gr di cioccolato bianco con pistacchi e mandorle tostate
1 pizzico di sale rosa
1 cucchiaino di polvere lievitante alla vaniglia



-Prendete una ciotola versate la farina setacciata, la polvere lievitante,
 lo zucchero integrale, il tuorlo, il burro ammorbidito, un pizzico di sale
 rosa e amalgamate con cura il tutto.



-Unite il cioccolato bianco tagliato a quadratini e mescolate in modo veloce.



-Lasciate riposare l'impasto in frigorifero avvolto da pellicola trasparente per
 circa 20 minuti.



-Formate delle palline leggermente schiacciate e distanziatele su una leccarda
 ricoperta da carta forno e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti
 controllando con cura la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare i cookies su griglia e poi saranno pronti per dare quel
 tocco in più speciale alle vostre calze.