CARNEVALE..IL PICCOLO FRANKENSTEIN HA FATTO INCETTA DEI CENCI SALATI AL ROSMARINO!

Domani sara' giovedì grasso e ho preparato dei cenci salati al rosmarino!
Volevo creare un qualcosa di diverso anche per i golosi del salato e come
non preparare i cenci della mia amata toscana ma  in questa nuova
versione!!Sono semplicemente deliziosi e leggeri e come potete notare
dalla foto anche il piccolo Frankenstein ha deciso di farne scorta!!!
Come si dice a Carnevale ogni scherzo vale..Perciò state attenti a non
trovarvi nella cucina questo piccolo amico in cerca di altri cenci salati!!



INGREDIENTI

150 gr di farina di tipo 1 biologica
4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
4 cucchiaini di latte intero
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
1 presa di sale rosa
1uovo piccolo
Mezzo cucchiaino di polvere lievitatante istantanea per torte salate
2 piccole manciate di rosmarino in polvere



-Prendete una ciotola versate la farina, la polvere lievitante, il sale rosa,
 il rosmarino, l'olio evo, il latte intero, l'uovo e impastate con cura il tutto
 con l'aiuto delle vostre mani fino a formare una palla ben liscia.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto di farina e
 mattarello creando uno strato sottile.



-Prendete un taglia pasta e date la forma tipica del cencio rettangolare.



-Adagiate i cenci su una leccarda ricoperta da carta e forno e cuocete in
 in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti controllando la cottura
 con cura.



-Tirate fuori i vostri cenci, spennellate la superficie con un poco di olio
 evo, lasciate raffreddare e servite!

MUFFIN CON FARINA DI TIPO 1 CON GOCCE DI CIOCCOLATO E RIPIENO DI CREMA DI CACAO!

Per oggi ho preparato dei muffin davvero wow!!! E' la giusta coccola che
ci vuole per arrivare al fine settimana con un mega sorriso! Se vi sentiti
tristi e avete accusato un po' di trambusto negli ultimi giorni, questi muffin
fanno proprio al caso vostro!!! Non vi resta che disporre tutti gli ingredienti,
infornare e godervi il panorama dalla votra finestra mentre il profumo che
fuoriesce dal forno scalda la vostra casa e il vostro cuore!!!



INGREDIENTI

190 gr di farina di tipo 1 biologica
180 gr di zucchero integrale di canna
150 ml di latte intero
85 gr di burro
1 cucchiaio abbondante di polvere lievitante alla vaniglia
1 uovo
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
Gocce di cioccolato biologiche q.b. per decorare
Crema di cacao e nocciole q.b. per farcire




-Prendete una ciotola versate il burro fuso un poco raffreddato, lo zucchero
 di canna e mescolate con una frusta a mano.



-Unite l'uovo, l'aroma alla vaniglia e mescolate nuovamente.



-Aggiungete la farina insieme alla polvere lievitante, al sale rosa poco alla
 volta alternando con il latte e mescolando con cura.



-Versate un poco di composto nei pirottini messi all'anterno dell'apposito
 stampo da muffin, aggiungete un poco di crema di cacao e ricoprite con
 altro composto non superando poco più la metà dei pirottini.



-Completate mettendo le gocce di cioccolato leggermente infarinate sulla
 superficie dei muffin in questo modo avrete la sicurezza che le gocce non
 si depositino sul fondo.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti controllando
 con cura la cottura.



-Lasciate raffreddare i vostri muffin e servite.

SALAME AL CIOCCOLATO CON IMPASTO DI FROLLINI!

Per questa domenica ho preparato un salame al cioccolato da leccarsi tutte
e cinque le dita della mano...All'interno ho creato un impasto di frollini con
gocce di cioccolato...E' facilissimo da preparare! Già immagino i buffi volti
dei bambini con le labbra contornate di cioccolato e diciamoci la verità anche
quelle di noi adulti, che sopratutto davanti a un dolce così cioccolatoso torniamo
un po' bambini cercando di non farci scoprire mentre facciamo il bis!!!



INGREDIENTI

200 gr di frollini con gocce di cioccolato
130 gr di burro (ammorbidito)
40 gr di cacao amaro
85 gr di cioccolato fondente al 50%
75 gr di zucchero integrale di canna
40 gr di gherigli noci
40 gr di nocciole pelate
3 cucchiai di latte intero
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Zucchero a velo di canna q.b.



-Prendete una ciotola versate il cacao, lo zucchero integrale e
 mescolate il tutto.



-Unite i biscotti sbriciolati grossolanamente, il cioccolato fondente in
 precedenza fuso a bagnomaria, il burro morbido, il latte intero e
 mescolate con cura il tutto.



-Aggiungete le noci, le nocciole entrambe spezzettate e mescolate con
 l'aiuto delle vostre mani fino a ottenere un composto ben fermo con
 l'aiuto di dello zucchero a velo di canna.



-Con l'impasto create un cilindro e avvolgete il salame in della carta da
 alluminio e fate riposare per circa 3/4 ore in frigorifero.



-Togliete la carta di alluminio cospargete il salame con zucchero a velo
 di canna, tagliate a fettine e servite!

CUORI CON FROLLA AL LATTE!

Innamorati di tutto il mondo siete pronti per San Valentino il giorno più
dolce che ci sia?!! Ho preparato dei cuori con frolla al latte di una bontà
ma allo stesso tempo di una facilità estrema così che anche gli innamorati
più pasticcioni potranno essere elogiati dal proprio amato/a con questa
bellissima sorpresa e la cucina sara' salva!!! Quindi cuori in alto, mani in
pasta e la manopola del forno accesa sul pulsante del cuore!!!



INGREDIENTI

200 gr di farina di tipo 1 per dolci biologica
95 gr di zucchero integrale di canna
100 gr di burro
2 tuorli
Mezzo bicchierino di latte intero
Mezza fialetta aroma al limone
Confettura di fragole q.b.
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate la farina, lo zucchero integrale, i tuorli,
 l'aroma al limone, il burro tagliato a cubettini, mezzo bicchierino di
 latte e lavorate rapidamente il tutto impastando con cura.



-Fate riposare la frolla in frigo avvolta da pellicola trasparente per 20
 minuti.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto di un poco
 di farina e mattarello e con un taglia pasta apposito formate i vostri
 cuori in parti uguali e intagliate il centro di essi con un tagliapasta
 più piccolo sempre a forma di cuore.



-Adagiate i cuori distanziati su una leccarda ricoperta da carta forno e
 cuocete in forno già caldo a 190 gradi per 10/15 minuti controllando
 sempre la cottura.



-Lasciate raffreddare i biscotti, mettete un poco di confettura (leggermente
 scaldata in un pentolino) sulla superficie dei cuori interi, ricoprite con i cuori  intagliati e spolverizzate con zucchero a velo di canna.

TORTINI CON FARINA DI MANDORLE E LATTE DI AVENA E COCCO!

Oggi ho preparato dei tortini deliziosi! All'interno troviamo anche delle
gocce di marmellata ai frutti di bosco! Sono estremamente veloci e facili
da fare...Basterà azionare il mixer con tutti gli ingredienti e attendere la
cottura in compagnia di un buon libro! Sarete ammaliati dall'odore che
fuoriuscira' dal forno e non vedrete l'ora di assaggiarli perché l'incontro
tra voi e loro sarà una vera poesia!!!



INGREDIENTI

100 gr di farina di tipo 1 per dolci
65 gr di farina di mandorle
125 ml di latte di avena e cocco
110 gr di zucchero di cocco
Mezza fialetta di aroma al limone
1 fialetta di aroma alla vaniglia
2 uova medie
Un pizzico di sale rosa
1 cucchiaino di polvere lievitante alla vaniglia
Marmellata frutti di bosco q.b.
Gherigli di noce q.b.
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare



-Prendete il mixer versate le uova,l'aroma al limone, l'aroma alla vaniglia,
 lo zucchero di cocco, il latte e azionate aspettando che i vari ingredienti
 siano ben mescolati.



-Unite le farine, la polvere lievitante, il sale rosa e azionate nuovamente    mescolando con cura il tutto.



-Versate i tortini in uno stampo da muffin all'interno dei pirottini non
 superando la metà di essi altrimenti l'impasto fuoriuscira'.



-Versate su la superficie di ogni tortino delle gocce di marmellata, gherigli
 di noce e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti controllando
 la cottura.



Lasciate raffreddare i tortini e cospargete con zucchero a velo di canna.

CIAMBELLONE CON FARINA INTEGRALE, MASCARPONE E FAVE DI CACAO

Oggi ho preparato un ciambellone squisito a cui la vostra famiglia non
potrà dire di no! Ne prenderanno un pezzetto e poi saranno richiamati
da un altro pezzetto ancora e così via..! Vi consiglio di trovare un posto
sufficientemente sicuro per poter nascondere questo dolce! Non mi
stupirei se entrando in cucina ad attendervi troviate qualche piccolo
furfante della famiglia che ne ha fatto incetta!!!



INGREDIENTI

250 gr di farina integrale per dolci biologica
200 gr di zucchero di cocco
200 gr di mascarpone biologico
150 gr di latte intero
150 gr di tavoletta di cioccolato fondente al 70% con fave di cacao
50 gr di fecola di patate o amido di mais
25 gr di burro fuso
1 uovo grande
1 fialetta di aroma al limone
16 gr di polvere lievitato alla vaniglia
Zucchero a velo di canna per decorare



-Prendete una ciotola versate l'uovo, lo zucchero di cocco e sbattete con
 l'aiuto di una forchetta.



-Aggiungete il mascarpone e mescolate con l'aiuto di una frusta a mano.



-Unite il burro fuso, il latte intero e mescolate nuovamente.



-Aggiungete la farina, la fecola, la polvere lievitante, l'aroma al limone,
 la tavoletta di cioccolato tagliata a cubetti e mescolate il tutto con cura.



-Versate il composto in uno stampo imburrato, infarinato e cuocete in
 forno già a 180 gradi per 40 minuti circa controllando la cottura.



-Lasciate raffreddare il ciambellone e spolverate con zucchero a velo di
 canna.