POMODORI VERDI FRITTI!

Oggi ho preparato i pomodori verdi fritti! Proprio come nel film che li rende
celebri...Il film narra la grande amicizia tra due ragazze Idgie e Ruth
 ripercorrendo la storia del Whistle Stop Cafe'..."Quando il caffè chiuse il
cuore della cittadina cesso' di battere...E' strano che in un locale da poco come
quello si siano incrociati destini di tanta gente!!!"...Fate rivivere anche voi per
un po' il Cafe' di Whistle Stop con la preparazione dei vostri pomodori!!!


INGREDIENTI

2 pomodori verdi grandi
Sale grosso q.b.
Farina di tipo 2 q.b. per infarinare i pomodori
1-2 uova
Farina di semola q.b. per infarinare in ultimo i pomodori
Olio extravergine di oliva q.b. per friggere
Sale q.b. per condire i pomodori appena fritti


-Lavate i pomodori e asciugateli con della carta assorbente alimentare.


-Tagliate i pomodori a fettine un pochino spesse adagiateli su un piatto
 e cospargete con po' di sale grosso per togliere l'acqua di vegetazione
 per circa 35 minuti.


-Lavate con cura le fettine di pomodoro per togliere il sale grosso e immergeteli
 per altri 35 minuti in una ciotola con acqua fredda per portare via definitivamente
 il sale.


-Asciugate le fettine di pomodoro una per una con della carta assorbente
 alimentare.


-Avvolgete le fettine di pomodoro con la farina di tipo 2 per poi immergerle
 nell'uovo sbattuto.


-Avvolgete ora le fettine di pomodoro nella farina di semola.


-Adagiate le fettine in una padella ampia e con l'olio ben caldo.


-Friggete i pomodori fino a che non saranno ben dorati e croccanti da entrambi
 i lati.


-Mettete i pomodori su un piatto grande avvolto da della carta assorbente
 bianca per alimenti, salate e buon appetito!

OSSETTI ALLA VANIGLIA..BUON SANTO STEFANO A TUTTI I CAGNOLINI!

Buon Santo Stefano a tutti! Oggi ho preparato degli ossetti alla vaniglia per
la mia cagnolina Nina..E' parte della famiglia e volevo rendere queste feste
speciali anche per lei!!! Coraggio fate anche voi questi biscottini per i vostri
amati cagnolini che sapranno ricompensarvi con tanti bacini affettuosi...


INGREDIENTI

220 gr di mele golden gialle
30 gr di fiocchi piccoli di avena
2 cucchiaini rasi di aroma in polvere alla vaniglia vegan
100 gr di mandorle con la pelliccina
50 gr di farina di riso
250 gr di farina di tipo 2
100 gr di zucchero grezzo di canna
12 gr di olio extravergine di oliva


-Mettete nel mixer la mela tagliata a quadratini,le mandorle, lo zucchero,
 l'aroma in polvere alla vaniglia e frullate fino ad ottenere un impasto
 cremoso.


-Mettete l'impasto cremoso in una ciotola, versate la farina di tipo 2, la farina
 di riso, i fiocchi di avena, l'olio extravergine di oliva e impastate con cura il
 tutto.


-Adagiate il composto con l'aiuto di una spatolina su una teglia ricoperta con
 della carta da forno in modo uniforme con un altezza di circa mezzo cm o
 poco piu'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti controllando
 con cura la cottura.


-Ritagliate della forma che preferite o con la forma tipica a ossetto.


-Rimettete gli ossetti in forno per qualche minuti fino a che non diventeranno
 ben croccanti, lasciate raffreddare e i biscottini sono pronti!!!

CASETTA GINGER BREAD..BUON NATALE!

Buon Natale a tutti oggi ho preparato una casetta di pan di zenzero! Per
la gioia dei bambini..Coraggio grandi aiutamo questi piccoli costruttori
nella realizzazione di questo delizioso progettino..Il divertimento e'
assicurato!!!

INGREDIENTI

240 gr di burro
240 gr di zucchero integrale di canna
290 gr di miele di acacia
780 gr di farina tipo 2
2cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiaini di zenzero in polvere
Noce moscata q.b.
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Ghiaccia reale 200 gr per decorarè
4 cuoricini celesti e 1 rosa di marshmallow
1 stella di gelatina di frutta 
Cioccolato cremoso per disegnare in rilievo la porta d'entrata della ca



-Mettete in una ciotola la farina setacciata, le spezie, il bicarbonato di sodio.


-Prendete un altra ciotola mettete il burro tagliato a quadratini, lo zucchero
 e impastate fino ad ottenere una crema.


-Aggiungete al composto cremoso il miele, la farina e mescolate fino ad ottenere
 un impasto liscio.


-Lasciate riposare l'impasto nella ciotola avvolta da pellicola trasparente per un
 ora.


-Terminato il tempo di riposo stendete con l'aiuto di un mattarello il vostro
 impasto e ritagliate 2 rettangoli con una lunghezza di 8 cm e una larghezza
 di 18 cm che serviranno per le due facciate di base, creando le varie finestre.


-Ritagliate 2 pentagoni  con 10  cm la parte superiore e 8 cm la parte inferiore 
 che serviranno per i due lati della casetta.


-Ritagliate due rettangoli con lunghezza 10 cm e larghezza 19 cm  che serviranno
 per creare il tetto.


-Assemblate con l'aiuto della ghiaccia reale e un pennellino alimentare 
 un primo rettangolo da 10×18 con i due quadrilateri, poi assemblate 
 anche il secondo rettangolo  da 10×18 e lasciate asciugare almeno per 1 
 ora la ghiaccia in modo che faccia le veci di una vera e propria colla.


-Completate assemblando i due rettangoli che serviranno per il tetto e 
 lasciate asciugate la ghiaccia reale per circa 1 ora.


-Decorate la casetta con la ghiaccia reale dando il classico effetto della neve
 e lasciate asciugare.


-In ultimo decorate con i marshmallow, la stella di gelatina,il cioccolato cremoso
 e buon divertimento!

Nota bene: vi consiglio di assemblare la casetta su un poggia torta in modo tale 
da poter muovere senza problemi la casetta!

CUPCAKES CON RIPIENO DI CONFETTURA EXTRA DI VISCIOLE!

Oggi ho preparato dei golosissimi cupcakes con ripieno di confettura extra
di visciole..Ottimi come energizzante per questi ultimi giorni di shopping
Natalizio e perché no anche come un dolce dono per chi amiamo!!!


INGREDIENTI

100 gr di farina autolievitante
70 gr di farina per dolci
1 pizzico di sale rosa
Poco più di mezzo cucchiaino di leviti in polvere vanigliato
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di vanillina
85 ml di latte intero
Confettura extra di visciole un cucchiaino raso per ogni cupcakes


-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, il lievito vanigliato,
 la vanillina, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate un poco di composto nei pirottini, mettete sopra la marmellata 
 e ricoprire con altro poco di composto non superando mai un pizzico in 
più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i cupcakes e buon dolce a tutti!!!

BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI TRIDIMENSIONALI!

Per oggi ho deciso di preparare dei biscotti di Natale speziati, per l'esattezza con
l'uso di sei spezie e tridimesionali!!!Un momento di cucina molto divertente
anche con l'aiuto dei bambini..Tra sorrisi, manciate di farina e plauso di tutto
il resto della vostra famiglia...All'opera!!!


INGREDIENTI

450 farina di tipo 2
2 cucchiaini in tutto delle seguenti spezie in polvere: Cannella,semi di coriandolo, anice stellato, noce moscata, chiodi di garofano,zenzero.
1 cucchiaino di sale rosa
1 cucchiano scarso di bicarbonato di sodio
20 cl di miele di castagno
160 gr di zucchero integrale di canna
2 uova
90 gr di burro
Zucchero a velo q.b. per decorare


-Prendete una ciotola versate la farina setacciata, le spezie, il bicarbonato,
 il sale rosa mescolate con cura il tutto.


-In una seconda ciotola montate con l'aiuto delle fruste elettriche il burro
 con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso.


-Unite al composto di burro le uova, il miele, la miscela di farina e impastate
 fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.


-Fate riposare l'impasto avvolto da una pellicola trasparente per 1 ora.


-Stendete il vostro impasto con l'aiuto di un mattarello e della farina.


-Create i vostri biscotti a forma di albero e di stella con un taglia pasta
 apposito per dare un effetto tridimensionale.


-Adagiate i biscotti distanziati tra di loro su una teglia ricoperta da della
 carta forno e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 10/12 minuti
 controllando costantemente la cottura.


-Lasciate raffreddare i vostri biscotti e assemblateli tra di loro per dare
 l'effetto tridimensionale.


-Cospargete con zucchero a velo e godetevi gli applausi della vostra famiglia!

BISCOTTI AL PAN DI ZENZERO..APPENDICI AL TUO BICCHIERE!

Natale e' sempre più vicino e oggi ho preparato dei biscotti al pan di zenzero
da appendere al bicchiere..Per la gioia dei bambini ma diciamoci la verità
anche per la gioia di noi adulti perché con una festa così magica come il Natale
non si puo' non tornare bambini almeno per un attimo!!!!


INGREDIENTI

120 gr di burro
120 gr di zucchero integrale di canna
145 gr di miele di acacia
395 gr di farina tipo 2
1cucchiaino raso di cannella in polvere
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
1 raso di noce moscata  in polvere
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare
1 panetto piccolo di pasta di zucchero  bianca e rossa


-Mettete in una ciotola la farina setacciata, le spezie, il bicarbonato di sodio.


-Prendete un altra ciotola mettete il burro tagliato a quadratini, lo zucchero
 e impastate fino ad ottenere una crema.


-Aggiungete al composto cremoso il miele, la farina e mescolate fino ad ottenere
 un impasto liscio.


-Lasciate riposare l'impasto nella ciotola avvolta da pellicola trasparente per un
 ora.


-Terminato il tempo di riposo stendete con l'aiuto di un mattarello il vostro
 impasto e ritagliate con le forme che preferite.


-Adagiate i vostri biscotti su una teglia ricoperta con della carta forno
 e cuoceteli in forno a 180 gradi per 10 minuti facendo attenzione
 costantemente alla cottura.


-Fate raffreddare i biscotti e cospargete con zucchero a velo vanigliato
 alcuni biscotti.


-Prendete altri biscotti, ritagliate dei pezzettini di pasta di zucchero bianca
 e rossa e con l'aiuto di un pennellino alimentare e un poco di acqua
 fateli aderire alternando i colori al vostro biscotto.

BISCOTTI ALBERI E STELLE DA APPENDERE ALL'ALBERO!

Per oggi ho preparato dei biscotti alla cannella da appendere all'albero,
visto che tra una settimana circa come per tradizione per l'esattezza
l'8 dicembre..le nostre case si accederanno di colori e luci con i nostri
alberi..Quindi coraggio insieme hai vostri bimbi fate questi deliziosi
biscotti e decorate il vostro albero!


INGREDIENTI

125 gr di farina per dolci
125 gr di farina di tipo 2
150 gr di burro
140 gr di zucchero integrale di canna
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Zucchero a velo in polvere vanigliato


-Prendete una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini,
 lo zucchero, la vanillina e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere una
 crema.


-Unite l'uovo, la farina setacciata, l'aroma alla vaniglia, la cannella e impastate
 il tutto con l'aiuto delle vostre mani.


-Fate riposare l'impasto avvolto da della pellicola trasparente in frigorifero per
 5 minuti.


-Stendete l'impasto sul vostro tavolo da lavoro,formate i vostri alberi e stelle
 con l'aiuto di un taglia pasta e formate un buchino che servira' per mettere
 il nastrino da appendere all'albero.


-Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta da della carta forno e cuocete in
 forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti avendo cura della cottura.


-Lasciate raffreddare i vostri biscotti, spolverateli con lo zucchero a velo
 vanigliato e inserite il nastrino che più vi piace!

CUPCAKE ALLA VANIGLIA..BABBO NATALE E IL SUO SLITTINO+TUTORIAL PAKAGING

Oggi ho preparato un altra preview per Natale dei sofficissimi cupcakes alla
vaniglia, con un buffo Babbo Natale innevato in pasta di zucchero..Il tutto
avvolto da una deliziosa confezione regalo..Ma andiamo a vedere insieme
la ricetta e il piccolo tutorial per confezionare questo grazioso cupcake!!!


INGREDIENTI

100 gr di farina autolievitante
70 gr di farina per dolci
1 pizzico di sale rosa
Poco più di mezzo cucchiaino di leviti in polvere vanigliato
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di vanillina
85 ml di latte intero
Pasta di zucchero q.b. per decorare nei colori bianca, rossa, nero


-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, il lievito vanigliato,
 la vanillina, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate il composto nei pirottini mettendone un pizzico in più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i cupcakes ricoprite la superficie con un quadrato di
 pasta di pasta di zucchero ricavato da un taglia pasta.


-Prendete la pasta da zucchero rossa e formate due pezzettini per formare le
 gambe di babbo natale e con l'aiuto di un poco d'acqua e un pennellino per
 alimenti bagnate leggermente la superficie delle gambe per farle aderire al
 quadrato.


-Prendete due pezzettini di pasta da zucchero bianca e fatele aderire alle
 gambe di Babbo Natale sempre con l'aiuto di un pennellino e dell'acqua.


-Prendete due pezzettini di pasta da zucchero nera e modellateli per formare
 i stivali di Babbo natale e fateli aderire alle gambe sempre con la stessa tecnica.


TUTORIAL CONFEZIONE REGALO


-Prendete una bustina alimentare trasparente e introducete il cupcake,
 chiudete la bustina con un nastrino formando un piccolo fiocco e tagliate
 l'eccesso delle lunghezze del nastrino tagliandole in modo trasfersale con
 delle forbici.


-Completate la confezione mettendo in alto alla bustina una molletta con
 la figura di una renna o una figura a vostra scelta.