CUPCAKES CON RIPIENO DI CONFETTURA EXTRA DI VISCIOLE!

Oggi ho preparato dei golosissimi cupcakes con ripieno di confettura extra
di visciole..Ottimi come energizzante per questi ultimi giorni di shopping
Natalizio e perché no anche come un dolce dono per chi amiamo!!!


INGREDIENTI

100 gr di farina autolievitante
70 gr di farina per dolci
1 pizzico di sale rosa
Poco più di mezzo cucchiaino di leviti in polvere vanigliato
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di vanillina
85 ml di latte intero
Confettura extra di visciole un cucchiaino raso per ogni cupcakes


-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, il lievito vanigliato,
 la vanillina, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate un poco di composto nei pirottini, mettete sopra la marmellata 
 e ricoprire con altro poco di composto non superando mai un pizzico in 
più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i cupcakes e buon dolce a tutti!!!