POMODORI VERDI FRITTI!

Oggi ho preparato i pomodori verdi fritti! Proprio come nel film che li rende
celebri...Il film narra la grande amicizia tra due ragazze Idgie e Ruth
 ripercorrendo la storia del Whistle Stop Cafe'..."Quando il caffè chiuse il
cuore della cittadina cesso' di battere...E' strano che in un locale da poco come
quello si siano incrociati destini di tanta gente!!!"...Fate rivivere anche voi per
un po' il Cafe' di Whistle Stop con la preparazione dei vostri pomodori!!!


INGREDIENTI

2 pomodori verdi grandi
Sale grosso q.b.
Farina di tipo 2 q.b. per infarinare i pomodori
1-2 uova
Farina di semola q.b. per infarinare in ultimo i pomodori
Olio extravergine di oliva q.b. per friggere
Sale q.b. per condire i pomodori appena fritti


-Lavate i pomodori e asciugateli con della carta assorbente alimentare.


-Tagliate i pomodori a fettine un pochino spesse adagiateli su un piatto
 e cospargete con po' di sale grosso per togliere l'acqua di vegetazione
 per circa 35 minuti.


-Lavate con cura le fettine di pomodoro per togliere il sale grosso e immergeteli
 per altri 35 minuti in una ciotola con acqua fredda per portare via definitivamente
 il sale.


-Asciugate le fettine di pomodoro una per una con della carta assorbente
 alimentare.


-Avvolgete le fettine di pomodoro con la farina di tipo 2 per poi immergerle
 nell'uovo sbattuto.


-Avvolgete ora le fettine di pomodoro nella farina di semola.


-Adagiate le fettine in una padella ampia e con l'olio ben caldo.


-Friggete i pomodori fino a che non saranno ben dorati e croccanti da entrambi
 i lati.


-Mettete i pomodori su un piatto grande avvolto da della carta assorbente
 bianca per alimenti, salate e buon appetito!