Per questo quasi inizio di fine settimana ho deciso di preparare dei muffin con
panna e mirtilli rossi..Un pieno di vitamine che sono contenute in questi frutti
di bosco!
E cosa c'e' di meglio che che fare un bel sorriso che fa bene all'anima e portare
un minuscolo contributo alla nostra salute!
Un bel sorriso..Via i brutti pensieri..e prepariamo i pirottini per i muffin!!
INGREDIENTI
300 gr di farina tipo 2
3 uova
25 gr di olio extravergine di oliva
200 gr di panna fresca da montare
190 gr di zucchero integrale di canna
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alla vaniglia
16 gr di lievito in polvere vanigliato
250 gr di mirtilli rossi
Zucchero a velo vanigliato per decorare
-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero pian piano e sbattete
con l'aiuto di una forchetta.
-Unite l'olio extravergine di oliva a filo e sbattete un poco con la forchetta.
-Aggiungete la panna, l'aroma alla vaniglia e mescolate sempre con la forchetta.
-Unite la farina, il lievito vanigliato, la vanillina entrambi setacciata e mescolate
con un cucchiaio di legno.
-Aggiungete i mirtilli e mescolate un poco con cura.
-Mettete i pirottini negli stampi da muffin e adagiate il composto fino
a meta' pirottini per evitare la fuori uscita dell'impasto in cottura.
-Fate cuocere in forno gia' caldo a 220 gradi per 10/15 minuti controllando
con cura la cottura.
-Lasciate raffreddare, cospargete con zucchero a velo vanigliato e servite.
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