VERY BERRY PIE..SOLSTIZIO D'AUTUNNO!

Oggi e' stato l'ultimo giorno d'estate..Da domani arriva l'autunno..Le foglie
che cadono e un velo di malinconia che fa pero' presagire un aria nuova e
di rinascita.Come non poter dare un mio dolce benvenuto all'autunno con
una very berry pie con mirtilli e cannella!!


INGREDIENTI

300 gr di farina di tipo 2
140/150 gr di zucchero integrale di canna
1 tuorlo
1 uovo
150 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale rosa
Mirtilli neri freschi q.b. per decorare
150 gr di marmellata di mirtilli neri
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere per decorare
2 cucchiai di zucchero di canna per decorare
Colorante alimentare rosso, giallo, verde per decorare


-Prendete una ciotola versate la farina e create un piccolo solco dove metterete
 il tuorlo, l'uovo, un pizzico di sale rosa.


-Unite lo zucchero, la vanillina, il burro tagliato a quadratini a temperatura  
 ambiente, l'aroma alla vaniglia e impastate bene il tutto molto velocemente.


-Una volta formato un panetto che sia ben amalgamato avvolgetelo nella 
 pellicola trasparente e mettetelo a riposare per un ora in frigorifero.


-Prendete uno stampo quadrato imburrato, infarinato e adagiate la frolla
 all'interno.



 -Rifinite la frolla creando una cornice e ricordatevi di lasciare un pochino di
  impasto da parte per le foglie.


-Create ora una cornice di mirtilli freschi e una cornice piu' piccola al centro 
 della frolla ricordandovi prima di crearle di adagiare la cannella e lo zucchero 
 mescolati solo dove verranno posizionati i mirtilli.


-Versate la marmellata, posizionate le foglie formate con un taglia pasta intorno
 alla cornice più formata dai mirtilli.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa controllando con cura
 la cottura poiché ogni forno e' dotato di una potenza diversa.


-Fate raffreddare un poco la crostata, colorate le foglie con l'aiuto di un pennellino
 e colorante alimentare rosso, giallo, verde mescolati tra di loro.


Lasciate asciugare il colore e servite!