Ci siamo quasi per la notte più spaventosa e divertente che ci sia specialmente
per i bimbi..Ho preparato una pumpkin cake ossia una torta di zucca con
polvere di nocciole e zucchero!Super super buona..Vediamo come prepararla!!
INGREDIENTI
300 gr di farina di tipo 2
140/150 gr di zucchero integrale di canna
1 tuorlo
1 uovo
150 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
150 gr di zucca sbucciata, tagliata in grossi quadrati e cotta in forno
2 uova
63 gr di panna fresca liquida per dolci
40 gr di miele di acacia
40 gr di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
Mezzo cucchiaino raso di zenzero
80 gr di nocciole da tritare con 40 gr di zucchero di canna
-Prendete una ciotola versate la farina e create un piccolo solco dove metterete
il tuorlo, l'uovo, un pizzico di sale rosa.
-Unite lo zucchero, la vanillina, il burro tagliato a quadratini a temperatura ambiente, l'aroma alla vaniglia e impastate bene il tutto molto velocemente.
-Una volta formato un panetto che sia ben amalgamato avvolgetelo nella pellicola
trasparente e mettetelo a riposare per un ora in frigorifero.
-Prendete uno stampo quadrato imburrato, infarinato e adagiate la frolla
all'interno bucherellando il fondo con una forchetta.
-Adagiate sul fondo della frolla le nocciole con lo zucchero di canna tritati q.b.
-Frullate la zucca e poi unite le uova, il miele, lo zucchero di canna, la cannella,
lo zenzero e frullate nuovamente per ottenere una crema.
-Versate il composto di zucca sulla superficie della frolla e poi una manciata di
nocciole e zucchero di canna tritati.
-Con la frolla rimasta creare due lunghi sfilatini e intrecciarli tra di loro per
formare una cornice.
-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa controllando con cura
la cottura poiché ogni forno e' dotato di una potenza diversa.
-Fate raffreddare un poco la pumpkin cake e servite!
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