BUNDT CAKE CON GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO, PEPE ROSA E STELLE DI PANDORO

Meno un giorno all'ultimo dell'anno..I preparativi impazzano..La nostra
mente urla a gran voce un idea per stupire amici e parenti per il grande
cenone! Ebbene eccola qui..Anche la bundt cake si veste con eleganza e
raffinatezza! Non vi resta che indossare il vostro grembiule fatto di
piccole decorazioni scintillanti e lasciarvi trasportare dall'incanto con la
certezza che domani sera questo dolce sarà davvero wow!!!



INGREDIENTI

300 gr di farina di tipo 1 per pasticceria biologica
3 uova
200 gr di zucchero integrale di canna fino
20 gr di cacao amaro in polvere
20 gr di cacao dolce in polvere
100 ml di olio extravergine di oliva delicato
100 ml di acqua minerale naturale
16 gr di polvere lievitante
1 fialetta aroma vaniglia
Cioccolato bianco sciolto a bagnomaria + un poco di latte q.b. per la glassa
Granelli di pepe rosa q.b. per decorare
Stelle di pandoro q.b. per decorare
Colorante alimentare color argento q.b. per decorare alcune stelle di pandoro



-Prendete una ciotola, versate le uova, azionate una frusta elettrica,
 unite poi lo zucchero integrale, l'acqua minerale naturale, l'olio evo,
 l'aroma vaniglia, i due tipi di cacao un poco alla volta, la farina sempre
 un poco alla volta, la polvere lievitante.



-Mescolate ora con una palettina per togliere eventuali residui delle
 polvere rimaste intorno alla ciotola.



-Mettete il composto in uno stampo per bundt cake senza bisogno di
 imburrare.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa controllando
 la cottura.



-Lasciate raffreddare il dolce e cospargete con la glassa al cioccolato
 bianco come più vi piace.



-Lasciate solidificare un poco la glassa, mettete i granelli di pepe rosa.



-Ultimate decorando con stelle di pandoro che avrete preparato in
 precedenza alcune lasciate al naturale e altre dipinte con del
 colorante alimentare color argento lasciato asciugare.



-Una chicca..Quando servirete il dolce fettina per fettina agli ospiti mettete
 un aggiunta di glassa al cioccolato bianco vicino al dolce!

PANETTONE FARCITO CON GELATO AL TIRAMISU' E RECIOTO DI SOAVE

Ci siamo appena lasciati con il Natale e tra pochi giorni daremo il benvenuto
al nuovo anno! E per questa occasione luci scintillanti e dolci eleganti faranno
il loro ingresso nelle nostre sale da pranzo...Gia' immagino tante signore e
perché no tanti signori in cucina alle prese con la preparazione di questo dolce
dove sarà molto difficile resistere a un morso di panettone o un cucchiaio di
di gelato! Se resisterete l'effetto finale sarà meraviglioso e non potrà di certo
mancare un plauso di tutti i vostri commensali!!!



INGREDIENTI

1 panettone classico
Gelato artigianale al tiramisu' q.b. per farcire
Recioto di soave q.b. per la bagna
Ribes rosso q.b. per decorare



-Prendete il panettone e con un coltello lungo da pane tagliate la parte
 superiore che fuoriesce dallo stampo di carta del dolce.



-Prendete un coltello da portata con la punta, tagliate al centro del
 panettone come andando a formare un cerchio e prelevate il
 contenuto con delicatezza.



-Dal contenuto che avrete prelevato tagliate una fettina e posizionatela
 in fondo al panettone.



-Prendete un poco di recioto di soave e con l'aiuto di un pennello alimentare
 bagnate i bordi e il fondo del panettone.



-Prendete il gelato al tiramisu' e con l'aiuto di un cucchiaio cominciate a
 mettere un primo strato in fondo al panettone distribuendolo in modo
 uniforme.



-Alternate per ogni strato di gelato, una fettina di panettone che vi sarà
 rimasta dal contenuto che avevate prelevato in precedenza e bagnatela
 sempre con il recioto di soave con l'aiuto di un pennello alimentare.



-Una volta arrivati in cima al panettone, concludete con uno strato di
 gelato al tiramisu', bagnate con il recioto la parte superiore del panettone
 che avevate tagliato all'inizio con il cortello da pane e ricoprite il dolce.



-Adagiate il panettone nella propria busta, chiudete con cura e riponetelo
 in freezer per alcune ore.



-Al momento di servire ricordatevi di toglierlo dal freezer 30 minuti
 prima e buona entrata trionfante nella vostra sala da pranzo!

BISCO RENNE DI PAN ZENZERO E IL BOSCO ANIMATO!

Ci siamo, conto alla rovescia per il Natale e come potete vedere ci sono già
Rudolf e le sue aiutanti sulla neve pronte a dar manforte a Babbo Natale
ultimando i regali da portare nelle case dei bambini! Non sono adorabili
queste piccole renne di pan di zenzero! Mamme prepariamo questi biscotti
insieme ai vostri bimbi ma fate attenzione perché queste piccole amiche
ormai diventate animate non resisteranno all'odorino di pan di zenzero e
potreste trovarle in casa molto prima della notte di Natale!!!



INGREDIENTI

150 gr di farina di tipo 1 per pasticceria biologica
100 gr di zucchero integrale di canna fino
1 uovo
150 gr di burro di montagna
1 pizzico di sale rosa
1 fialetta aroma vaniglia
1 cucchiaino di miscela di pan di zenzero
1 bustina di zucchero vanigliato
Mini brezel q.b. per decorare
Smarties rosse q.b. per decorare
Gocce di cioccolato q.b. per decorare
Ghiaccia reale q.b. ( vi servirà da collante per decorare le rennette)



-Prendete una ciotola mescolate il burro tagliato a dadini, lo zucchero,
 di canna, un pizzico di sale rosa.



-Aggiungete l'uovo, l'aroma vaniglia, la farina, la miscela di pan di zenzero
 lo zucchero vanigliato e amalgamate bene il tutto fino a formare un
 impasto.



-Lasciate riposare l'impasto avvolto da pellicola trasparente in frigorifero
 per 30 minuti.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro e con l'aiuto di un tagliabiscotti
 date una prima forma alle renne.



-Adagiate i biscotti su una leccarda ricoperta da carta forno e cuocete in forno
 già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa, controllando con cura la cottura.



-Lasciate raffreddare i biscotti e componete le vostre rennette.

CHRISTMAS TREE DI SFOGLIA CON CREMA DI CACAO E NOCCIOLA

Ci siamo ormai manca poco meno di una settimana a Natale e fervono i
preparativi per la festa più magica di sempre! Come può mancare un
l'albero!..Si ma di sfoglia! Preparatelo insieme al resto della famiglia sara'
divertentissimo..Vedo già i bambini con le dita intinte nella crema di cacao
e altri con le guanciotte spolverate di farina mentre i grandi cantano una
canzone di Natale e i piccoli li seguono intonando il ritornello..Tra risate e
allegria! A volte le piccole cose sono quelle che ci rendono più felici!
All'opera perché manca un ingrediente prezioso che soltanto ogni uno si
noi più aggiungere l'amore!


INGREDIENTI

2 Sfoglie rettangolari
Latte intero q.b. per spennellare l'albero
Crema di cacao e nocciola q.b. per farcire
Zucchero a velo di canna vanigliato q.b. per decorare



-Prendete una sfoglia adagiatela su una leccarda ricoperta da carta
 da forno e con l'aiuto di un coltello tracciate la forma di un albero
 di natale.



-Con l'aiuto di uno spalmino farcite con la crema di cacao e nocciola.



-Adagiate su la crema di cacao la seconda sfoglia tracciando sempre
 la forma dell'albero di natale con l'aiuto della sagoma fatta sulla
 sfoglia precedente e eliminate gli eccessi di pasta.



-Spennellate con l'aiuto di un pennello alimentare l'albero con goccino
 di latte.



-Cuocete in forno già caldo a 190 gradi per 20 minuti circa controllando
 con cura la cottura.



-Lasciate raffreddare e spolverizzate l'albero di Natale con zucchero a
 velo.

CHRISTMAS SHORTCRUST CON CONFETTURA DI FRUTTI DI BOSCO E CIOCCOLATO BIANCO

 Buona festa dell'Immacolata a tutti voi! Oggi ho preparato una frolla deliziosa 
 e senza tempi di riposo! E mentre il profumo che fuoriesce dal forno e arriva 
fino al vicinato, l'albero sta per essere ultimato, carte da regalo e bellissimi 
fiocchi contornano i nostri doni, i vicini che bussano per chiedere cosa sia 
questo odore inebriante quasi di zucchero filato, i bambini corrono da una 
parte e l'altra della casa e cercano di sbirciare a debita distanza  dalla vetrata 
del forno ed a un certo punto di sente un campanello..La frolla e' pronta! Ora
non resta che attendere che si raffreddi e fare a gara a chi spolverizzera' con 
lo zucchero a velo.. Anche questo e' magico Natale!




INGREEIENTI

300 gr di farina di tipo 1 biologica per dolci
125 gr di burro di montagna 
100 gr di zucchero a velo di canna vanigliato
30 gr di zucchero integrale di canna
1 bustina di polvere lievitante vanigliata
1 bustina di vanillina biologica
1 uovo biologico
1 pizzico di sale rosa
Una fialetta di aroma vaniglia
Confettura q.b. di frutti di bosco e cioccolato bianco 
Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate la farina di tipo 1, la polvere lievitante,
 la vanillina, il sale rosa, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, e
mescolate per ogni ingrediente aggiunto.



-Unite il burro freddo tagliato a cubettini, l'uovo, l'aroma alla vaniglia
 e impastate con cura finché l'impasto non sarà ben liscio e non si
 attaccherà più alle vostre mani.



-Stendete la frolla sul vostro tavolo di lavoro, adagiate l'impasto 
 nello stampo e bucherellatelo con l'aiuto di una forchetta.



-Mettete la confettura con un cucchiaino in modo uniforme e 
 completate la preparazione con le classiche striscioline.



-Cuocete in forno gia' caldo a 170 gradi per 25 minuti
 circa controllando la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare la froll e cospargete con zucchero a velo
 vanigliato.

BISCOTTI DI NATALE CON VANIGLIA E CANNELLA!

Immaginiamo una casa completamente decorata per il Natale, una famiglia numerosa, una cucina con il tavolo infarinato, dove fanno capolino alcune
leccarde piene di biscotti e altre ancora da riempire, il tavolo pieno di tante
tante formine a tema pronte a "raccontare" una storia di Natale..I bambini
che urlano a gran voce "mamma, mamma voglio questa forma per un
biscotto!" Il profumato impasto di vaniglia e cannella, i volti felici! Sogno
di un giorno di Natale?! Nooo la realtà, per ogni persona c'è una storia da
narrare con la preparazione di questi christmas cookies!!!



INGREEIENTI

300 gr di farina di tipo 2 biologica per pasticceria
125 gr di burro d'alpeggio
100 gr di zucchero a velo di canna vanigliato
30 gr di zucchero integrale di canna
16 gr polvere lievitante vanigliata
1 cucchiaino raso di vanillina
1 uovo biologico
1 pizzico di sale rosa
Una fialetta di aroma vaniglia
1 cucchiaio di cannella in polvere bio
Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare



-Prendete una ciotola versate la farina di tipo 2, la polvere lievitante,
 la vanillina, il sale rosa, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo, la
 canella e mescolate per ogni ingrediente aggiunto.



-Unite il burro freddo tagliato a cubettini, l'uovo, l'aroma alla vaniglia
 e impastate con cura finché l'impasto non sarà ben liscio e non si
 attaccherà più alle vostre mani.



-Stendete l'impasto sul vostro tavolo di lavoro con l'aiuto di un poco di
 farina e un mattarello e con vari taglia pasta create i vostri biscotti.



-Adagiate i biscotti su una leccarda ricoperta da della carta forno
 distanziati, cuocete in forno gia' caldo a 170 gradi per 15 minuti
 circa controllando la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare i biscotti e cospargete con zucchero a velo
 vanigliato.

PICCOLO PANETTONE AL PASSITO DI PANTELLERIA

Dicembre sta per fare capolino...L'atmosfera cambia, le strade si vestono
a festa per cogliere la bellezza del Natale e tale bellezza si percepisce nei
nostri cuori...Le luci delle nostre cucine rimangono accese fino a tarda
sera e illuminano ancor di più i nostri sorrisi e le nostre labbra che intonano
canzoncine di Natale e senza neanche accorgermene il timer mi ricorda
di aprire il forno perché questo deliziosissimo panottoncino che ho
preparato e' pronto!!!



INGREDIENTI PER CIRCA 6 PICCOLI PANETTONI

195 gr di farina di tipo 2 biologica per pasticceria
40 g di tuorlo d'uovo
150 gr di zucchero integrale di canna finissimo
1 fialetta di aroma alla vaniglia
100 gr di burro di montagna
1 tazzina colma di passito di pantelleria doc
10 gr di polvere lievitante vanigliata
Zucchero a velo di canna vanigliato



-Far sciogliere a bagnomaria il burro e poi fatelo raffreddare.



-Prendete una ciotola versate i tuorli, lo zucchero integrale e montate
 a crema con l'aiuto della frusta elettrica.



-Unite al composto d'uovo, il burro a cui avrete aggiunto il passito, l'aroma
 alla vaniglia e mescolate il tutto con una frusta a mano.



-Aggiungete poco alla volta la farina, la polvere lievitante, entrambi setacciati
 e mescolate di volta in volta sempre con una frusta a mano.



-Versate il composto in dei pirottini di alluminio imburrati, infarinati non
 superando poco più della metà per evitare la fuoriuscita.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20/25 minuti controllando
 la cottura poiché ogni forno e' diverso.



-Lasciate raffreddare i panettoncini e spolverizzate la superficie con zucchero
 a velo vanigliato.







-

NATALE E'..BISCOTTI SCOZZESI CON GOCCE DI CIOCCOLATO!

Oggi voliamo in Scozia con questi biscotti! Ne basta un morso per sentire
che dicembre e' nell'aria con la sua ventata frizzante e profumata. Le case
si vestono a festa, per le strade della città le luci dei mercatini di Natale
brillano come pietre preziose! E come dimenticare l'usanza di scambiarsi
lunghi biglietti che raccontano ciò che ci e' successo durante l'anno e fare
spazio a nuovi desideri per questo Natale! Prendete carta e penna e iniziate
a scrivere i vostri pensieri, mentre questi golosissimi biscotti che avrete
preparato vi tengono compagnia!



INGREDIENTI

285 gr di farina di tipo 2 per pasticceria biologica
140 gr di zucchero integrale di canna
1 presa di sale rosa
230 gr di burro di montagna
100 gr di gocce di cioccolato al 50%



-Prendete il mixer versate la farina, lo zucchero di canna, il sale rosa
 e azionate per mescolare.



-Unite ora i quadratini di burro freddo e azionate nuovamente il mixer
 fino a formare una palla.



-Tirate fuori l'impasto e versate le gocce di cioccolato e mescolate
 velocemente con l'aiuto delle vostre mani.



-Prendete una teglia rettangolare adagiate il vostro impasto in maniera
 lineare e cuocete in forno già caldo per 40/45 minuti controllando la
 cottura.



-Appena sfornate la teglia con l'aiuto di una forchetta incidete per creare
 i classici buchini che si vedono in molti biscotti scozzesi e lasciate
 raffreddare.



- Per ultimo tagliate con l'aiuto di un coltello grande e formate i vostri
  biscotti.

CUPCAKE..LITTLE CHRISTMAS VILLAGE

Mancano meno di 50 giorni a Natale e già si respira tutta un altra atmosfera, le 
nostre case iniziano poco a poco a prendere quella certa bellezza , quella luce,
quei profumi dolcissimi che dalla cucina pervadono le nostre stanze, le
colonne sonore a tema ci accompagnano anche fino a tarda sera mentre una
teglia di questi cupcakes sta per essere sfornata per creare un piccolo villaggio 
e vivere quel brivido che ti arriva dritto al cuore...Questo e' l'inizio del Natale!




INGREDIENTI

100 gr di farina autolievitante per dolci biologica 
70 gr di farina di tipo 1 per dolci biologica 
1 pizzico di sale rosa
Poco più di mezzo cucchiaino di lievito in polvere vanigliato
150 gr di zucchero integrale di canna
90 gr di burro di montagna
2 uova biologiche 
1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
1 bustina di zucchero vanigliato biologico
85 ml di latte intero di montagna
250 ml di panna fresca da montare per dolci +35 gr di zucchero a velo setacciato
bio+1/4 di baccello di vaniglia per creare la crema chantilly
Piccolo albero di frolla 
Piccoli fiocchi di neve di frolla 
1 confezione di perline di zucchero rosa 
1 confezione di piccoli frutti di bosco 
Zucchero a velo vagliato biologico q.b. per decorare 


-Prendete una ciotola versate le farine setacciate, il lievito vanigliato,
 la vanillina, il sale rosa e mescolate il tutto.


-Prendete un  altra ciotola versate il burro tagliati a cubetti a temperatura
 ambiente, lo zucchero, l'aroma alla vaniglia e formate una crema con
 l'aiuto di una frusta elettrica.


-Unite una alla volta le uova continuando a montare a bassa velocità.


-Aggiungete il composto di farine poco alla volta alternate con il latte
 continuando a montare a bassa velocita' e amalgamando con cura tutto.


-Versate un poco di composto nei pirottini, non superando mai un pizzico 
  in più della meta'.


-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 cura la cottura.


-Lasciate raffreddare i cupcakes, con l'aiuto di una sac a poche con bocchetta 
 tonda  distribuite sulla superficie di essi la crema chantilly precedentemente 
 montata unendo lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia prelevando i semi
 interni (aggiungete lo zucchero a velo solo a panna 



-Ulimate ogni cupcake posizionando l'albero di frolla, i fiocchi di neve di frolla,
  le perline di zucchero, i piccoli frutti di bosco e in ultimo spolverizzate i 
  contorni della superficie con zucchero a velo!

HALLOWEEN FASHION E IL MUFFIN DEL PAESAGGIO INCANTATO!

Oggi e' la vigilia di Halloween e urgono, preparati e idee last minute! I bambini 
ne saranno gioiosi..Genitori rimarrete atratti da una magica zucca che vi spingerà 
a seguirla insieme ai vostri piccoli, verrete catapultati in un luogo magico, un 
paesaggio pieno di personaggi animati..Gli amici funghetti inviteranno i genitori a
prendere un te' e le amiche zucchette giocheranno a palla insieme ai bambini! Il 
tutto contornato da tante candy!!! Preparate anche voi questi muffin chissa' la 
vostra zucca dove vi porterà...



INGREDIENTI

190 gr di farina di tipo 2 per pasticceria 
1 pizzico di sale rosa
Poco più di un cucchiaino di lievito in polvere vanigliato
180 ml di latte intero 
180 gr di zucchero integrale di canna
80 gr di burro di montagna 
1 uova
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Panna fresca da montare per dolci q.b.
Funghetti di pasta choux
1 zucchetta di cioccolato
Zuccherini rosa q.b.
Noci pecan q.b.



-Prendete una ciotola versate la farina setacciata, il lievito vanigliato,
 il sale rosa e mescolate il tutto.




-Prendete un  altra ciotola versate il burro fuso a temperatura ambiente, 
 lo zucchero integrale e mescolate con una frusta a mano.




-Unite l'uovo, il latte intero, l'aroma vaniglia e mescolate nuovamente.




-Aggiungete il composto di farina al composto liquido e mescolate con cura 
 sempre con una frusta a mano.





-Versate il composto nei pirottini mettendone un pizzico in più della meta'.





-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti controllando con
 la cottura.




-Lasciate raffreddare i muffin, montate la panna e con l'aiuto di una sac a
 poche decorateli.




-Completate decorando con il funghetto di pasta choux, i zuccherini rosa, 
 la zucchetta e le noci pecan.

HALLOWEEN..NON ENTRATE IN QUESTA CASA! BISCO ZUCCHETTE CON COMPOSTA DI CLEMENTINE E VANIGLIA

Halloween e' sempre piu' alle porte..Che brividi! E come facciamo ad non entrare 
in questa casa con questi biscottini cosi squisiti?! Ci saranno molti fantasmini 
desiderosi e affaticati dal loro lavoro di impaurire che avranno una gran voglia di 
fare una scorpacciata di questi bisco zucchette, per non parlare poi dei pipistellini!
Ho un idea prepariamo anche noi questi biscotti magari sarà proprio la giusta 
chiave magica per entrate nella casa e fare conoscenza con queste simpatiche 
presenze che attendono con gioia di fare amicizia con tanti bambini!!!





INGREDIENTI

260 gr di farina per dolci biologica 
40 gr di amido di mais 
100 gr di zucchero integrale di canna 
80 gr di burro di montagna 
1 uovo medio biologico
100 ml di latte intero biologico 
1 cucchiaino e mezzo di polvere lievitante alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Composta di clementine e vaniglia q.b. per farcire i biscotti 
Zucchero a velo di canna q.b. per decorare 



-Prendete una ciotola versate la farina, l'amido di mais, la polvere lievitare
 alla vaniglia, l'aroma alla vaniglia, un pizzico di sale rosa, il burro tagliato a
 quadratini e impastate con l'aiuto delle vostre mani fino a formare un
 composto sbriciolato.



-Unite il latte intero , l'uovo e impastate con velocità facendo si che il tutto 
 sia liscio.



-Lasciate riposare l'imposto avvolto da della pellicola trasparente in frigorifero
 per 30 minuti circa.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto della farina e un
 mattarello.



-Con un taglia pasta apposito doppio per intagliare le zucchette create i vostri biscotti e  disponeteli su una leccarda ricoperta da della carta forno.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa controllando
 con cura la cottura.



-Lasciate raffreddare i biscotti e ponete la composta di clementine su ogni uno
 non intagliato per creare la zucchetta e ricoprite con la parte del biscotto che 
 invece e' stato intagliata per dare forma alla zucchetta.



-Spolverate la superficie dei biscotti con zucchero a velo di canna e si salvi 
 chi puo'!!!

BOUTIQUE DI HALLOWEEN..MUMMIETTE DI FROLLA CON PASTA DI ZUCCHERO

Tra una settimana sarà halloween! E visto che siamo quasi nel 2020 le nostre
mummiette hanno deciso di rifarsi il look e scegliere nuovi outfit in questa
esclusiva boutique! Dolcetto o scherzetto?! Mamme, nonne, zie divertitevi
anche voi, insieme alle vostre principesse a creare le mummiette di frolla
e una vostra boutique personale..Le bambine impazziranno di gioia! Ma fate
attenzione perché queste graziosissime mummie potrebbero prendere vita
e fare incetta di tutte le leccornie pronte per questa festa e reclamare altro
shopping proprio nel vostro negozio di abiti preferito!



INGREDIENTI

260 gr di farina di tipo 1 per pasticceria
40 gr di fecola di patate o amido di mais
110 gr di zucchero integrale di canna
80 gr di burro di montagna
1 uovo medio biologico
100 ml di panna fresca da montare per dolci o latte intero
1 cucchiaino abbondante di polvere lievitante alla vaniglia
1 pizzico di sale rosa
1 fialetta di aroma alla vaniglia
Pasta di zucchero color bianco q.b.



-Prendete una ciotola versate la farina, la fecola di patate, la polvere lievitare
 alla vaniglia, l'aroma alla vaniglia, un pizzico di sale rosa, il burro tagliato a
 quadratini e impastate con l'aiuto delle vostre mani fino a formare un
composto sbriciolato.



-Unite la panna fresca da montare, l'uovo e impastate con velocità facendo
 si che il tutto sia liscio.



-Lasciate riposare l'imposto avvolto da della pellicola trasparente in frigorifero
 per 30 minuti circa.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto della farina e un
 mattarello.



-Con un taglia pasta a forma di bambolina create i vostri biscotti e disponeteli
 su una leccarda ricoperta da della carta forno.



-Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa controllando
 con cura la cottura.



-Decorate le vostre mummiette con l'aiuto di pasta di zucchero, un
 mattarellino piccolo, dello zucchero a velo per stendere e create
 le classiche striscioline disponendole come più vi piacciono.



-Lasciate asciugare per qualche ora la pasta di zucchero e date vita alla
 vostra boutique!

BISCOTTI BURROSI CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE E PINOLI

Oggi e' domenica giornata di riposo e di relax! E come non celebrarla
con la preparazione di questi biscotti super deliziosi! Sono veramente
veloci da fare...Circondiamoci di questi bei momenti e in vista di un
nuovo inizio di settimana coccoliamocci con queste piccole azioni
quotidiane! Sgombriamo la mente dai tanti pensieri, dalla frenesia,
prendiamoci del tempo per annusare il profumo genuino di questi
biscotti che emana il forno e sorridiamo alla vita!!!



INGREDIENTI

180 gr di farina di tipo 1 per dolci biologica
Mezzo cucchiaino di polvere lievitante alla vaniglia
1 puntina di sale rosa
150 gr di burro di montagna
135 gr di zucchero integrale di canna
2 uova biologiche
1 fialetta aroma di vaniglia
150 gr di gocce di cioccolato fondente al 50%
20/30 gr di pinoli



-Prendete il vostro mixer versate la farina di tipo 1, lo zucchero integrale,
 la polvere lievitante, una puntina di sale rosa e azionate fino a che non
 si creino come delle briciole.



-Unite le uova bio, l'aroma di vaniglia, le gocce di cioccolato fondente, i
 pinoli e azionate nuovamente il mixer fino a formare un impasto.



-Formate con l'aiuto delle mani inumidite di acqua delle palline poco
 e adagiatele più grandi della forma di una noce distanziate su una
 leccarda ricoperta da della carta da forno.



-Cuocete in forno già caldo per 15 minuti circa controllando con cura la
 cottura.



-Lasciate raffreddare i biscotto e servite.

CROSTATA SBRICIOLATA AUTUNNALE CON FARINA DI KAMUT E CONFETTURA DI UVA NERA

Oggi e' ufficialmente arrivato l'autunno! Il vento che danza insieme alle
prime foglie che cadono..Un altro giro di giostra sta per iniziare e allora
come non dare il benvenuto a questa stagione con questa crostata! E'
davvero squisita con la confettura di uva nera che si incontra con la
la frolla..Preparatela anche voi e raccontate la vostra storia e le vostre
emozioni d'autunno!


INGREDIENTI


250 gr di farina di kamut biologica 
110 gr di zucchero a velo di canna
1 uovo bio
125 gr di burro di montagna 
1 fialetta di aroma alla vaniglia 
150 gr di confettura di uva nera 
Zucchero a velo di canna per decorare la superficiè





-Prendete la planetaria, versate la farina, lo zucchero a velo, il burro freddo 
tagliato a cubetti e azionate fino a ottenere delle briciole.



-Aggiungete le uova, l'aroma alla vaniglia e azionate nuovamente la planetaria
 fino a formare una palla.



-Avvolgente l'impasto in della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero 
 per 30 minuti.



-Stendete il vostro impasto sul piano di lavoro con l'aiuto di un mattarello,
 adagiatelo in uno stampo tondo, bucherellate la superficie della crostata
 con una forchetta ricordandovi di lasciare un pezzetto per creare le briciole.



-Stendete la confettura di uva nera in modo uniforme e disponete sbriciolando
 il pezzetto di impasto rimasto su tutta la crostata.


-Cuocete la crostata in forno già caldo a 180 gradi per 30/35 minuti controllando 
 con cura la cottura.



-Lasciate raffreddare la crostata e cospargete la superficie con zucchero a velo di
 canna.