Per questa domenica ho deciso di preparare un rotolo alla panna..
Il tempo fuori non ci aiuta sta piovendo ormai da questa mattina
incessantemente e forse siamo costretti a rimanere a casa e allora
perche' non provare a fare questo rotolo..Un salto, un avventura
nel vortice e travolgente panna..
Accendiamo il forno...Azioniamo la frusta elettrica e via!!!
INGREDIENTI
120 gr di zucchero integrale di canna
2 uova
1 bustina di vanillina
60 gr di farina tipo 2
1 quadrato e mezzo grande di cioccolato fondente al 50%
250 gr di panna fresca da montare
Zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare
-Prendete una ciotola versate solo i tuorli, meta' dello zucchero e montate
con l'aiuto della frusta elettrica fino a far diventare il composto chiarissimo.
-Prendete una seconda ciotola e versate gli albumi, l'altra meta' dello zucchero
e montate sempre con la frusta elettrica a neve.
-Unite con estrema dolcezza i due composti con una cucchiarella di legno
con dei movimenti che devono andare dal basso verso l'alto.
-Aggiungete un poco alla volta la farina, la vanillina entrambi setacciati
mescolando sempre con una cucchiarella di legno.
-Versate in modo uniforme aiutandovi con una spatolina il composto su una
teglia ricoperta con della carta da forno imburrata e cuocete in forno gia'
caldo per 10/15 minuti, controllando costantemente la cottura.
-capovolgete con cura la pasta del rotolo su un canovaccio piu' o meno di uguale
misura e staccate delicatamente la carta forno.
-Arrotolate in modo stretto il canavaccio all'interno della pasta rotolo e fate
ben raffreddare.
-Una volta che il rotolo si e' ben freddato farcitelo con della panna appena
montata con circa due cucchiaini di zucchero.
-Arrotolate con molta cura per evitare che la pasta possa rompersi.
-Spolverate il rotolo con dello zucchero a velo vanigliato.
-Fate sciogliere a bagno maria un quadrato e mezzo grande di cioccolato
fondente, decorate come piu' vi piace lasciando raffreddare un poco
il cioccolato e servite.
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