CREMA CHANTILLY COCCOLOSA ALZA DIFESE IMMUNITARIE!

Oggi secondo giorno di influenza e quindi come non ricercare una coccola!
Ho preparato questa crema chantilly con uno sguardo a dei muffin che mi
sono avanzati..Così mi e' nata l'idea di questa "coccola"..Presidio alimentare altamente consigliato in stati influenzali!!!


INGREDIENTI

250 gr di latte intero
2 tuorli
60 gr di zucchero di canna
20 gr di farina tipo "00"
1 fialetta di aroma alla vaniglia
2 goccine di aroma al limone
300 gr di panna fresca da montare
2 tazzine di caffe' amaro
Muffin o altro dolce raffermo
Crema di nocciola q. b. per decorare
1 biscotto al cioccolato per decorare

(Se volete una quantita' maggiore potete raddoppiare o triplicare le dosi)



-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero e con l'aiuto di una frusta
 elettrica montate montate per una frazione di secondo per poi amalgamare
 bene con un cucchiaio.


-Unite la farina setacciata poco alla volta e mescolate con cura.


-Versate il latte, l'aroma alla vaniglia in un pentolino e portate ad ebollizione.


-Versate il latte caldo con un colino nel composto di uova e amalgamate il tutto
 con un cucchiaio.


-Fate bollire nuovamente tutto il composto a fiamma moderata mescolando con
 una frusta fino a che non avrete ottenuto una crema.


-Versate la crema in una scodella mettete due gocce di aroma al limone,
  mescolate e lasciate raffreddare un poco.


-Prendete una ciotola versate la panna fresca e con una frusta elettrica montate
 con 2 cucchiaini di zucchero.


-Prendete meta' della crema e versatela in un altra scodella, aggiungete circa
 250 gr di panna montata e mescolate fino a raggiungere un color champagne
 chiarissimo.


-Tagliate i muffin o una fetta di dolce a meta' e immergete leggermente nel caffe'


-Prendete una ciotolina adagiate il dolce sul fondo e sbriciolate un altro pochino
 di dolce sopra questa volta senza essere immerso nel caffe'.


-Versate sopra la crema chantilly, posizionate al centro un muffin tagliato a meta'
 o una fettina di dolce dove andrete ad adagiare un pochino di panna  montata e
 una piccola colatura di crema alla nocciola.

-Prendete un biscotto al cioccolato sbriciolatelo con l'aiuto delle vostre mani sulla
 crema e servite.