QUADRATI BISCOTTATI CON MARMELLATA DI ALBICOCCA..AL CIVICO 170!

Per questa domenica all'insegna del freddo..Ho deciso di preparare dei quadrati
con marmellata di albicocca, biscotti oreo e biscotti novellini..Un mix energetico
per i piu' temerari che decideranno di uscire ed avventurarsi in una giornata
così rigida!!!

Ho deciso di intitolare al 170 perche' mi piace pensare fantasiosamente che siano
tutte piccole mattonelle dove su ognuna di esse c'e' scritto il numero civico delle
nostre case!!!


INGREDIENTI

115 gr di farina tipo "00"
1 uovo
90 gr di zucchero bianco semolato
7 cucchiaini di marmellata di albicocca
100 gr di yogurt bianco dolce
20 gr di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito in polvere vanigliato
Mezzo limone grattugiato biologico
2 biscotti oreo
2 biscotti novellini


-Versate in una ciotola lo zucchero, le uova e montate con una frusta elettrica
 per 5 minuti.


-Continuando a montare unite pian piano lo yogurt e poi l'olio extravergine di
 oliva.


-Aggiungete poco alla volta la farina setacciata mescolata al lievito.


-Unite un pizzico di sale, il limone grattugiato continuando sempre a montare
 in modo tale da amalgamare il tutto.


-Trasferite il composto in uno stampo piccolo imburrato, infarinato da plum cake
 (vi consiglio di dividere il composto in due stampi piccoli e di versare il composto  fino a un poco prima della meta' ).


-Adagiate sopra il composto la marmellata di albicocca e mescolate leggermente.


-Tagliate i biscotti oreo, i biscotti novellini a quadratini e ricoprite tutta la
 superficie.


-Cuocete in forno gia' caldo a 170 gradi per 45/50 minuti controllando con cura
 la cottura.


-Fate raffreddare tagliate con un coltello dei quadrati e servite.